Currently Browsing: wołowina
GOTUJ Z JOLĄ – STEK Z ANTRYKOTU – KULKA – WIZYTA W KUCHNI PINOLI
GOTUJ Z JOLĄ – STEK Z ANTRYKOTU – KULKA – WIZYTA W KUCHNI PINOLI Jakiś czas temu zostałam zaproszona do restauracji Pinola, aby wraz z jej szefem przygotować pyszne steki z antrykotu. Naszym gospodarzem był Kulka. Zapraszam do oglądania filmu z tego spotkania.
ZUPA GULASZOWA
ZUPA GULASZOWA – pyszna, domowa, tradycyjna zupa. Taką zupa można nakarmić nawet głodnego mężczyznę 🙂 Przy mniejszym głodzie zastępuje dwudaniowy obiad. ZUPA GULASZOWA Składniki: 80 dag pręgi wołowej bez kości 2 marchewki 1 papryka czerwona Kawałek selera 1 pietruszka 1 ząbek czosnku 5 ziemniaków 2 liście laurowe 2 ziela angielskie Papryka słodka (sypka) 2 łyżki […]
BOEUF STROGANOW / STROGONOW
BOEUF STROGANOW / STROGONOW – w Polsce nazywany różnie, bez względu na poprawność nazwy zawsze przepyszny. BOEUF STROGANOW / STROGONOW Składniki: 50 dag wołowiny pieczeniowej 50 dag pieczarek 3 ogórki kiszone 1 cebula 1 szklanka śmietany 18% 1,5 szklanki bulionu 4 łyżki koncentratu pomidorowego Sól Pieprz Papryka ostra Papryka słodka 0,5 pęczka pietruszki 1 łyżka mąki […]
FLAKI WOŁOWO-DROBIOWE
FLAKI WOŁOWO-DROBIOWE – pyszna, klasyczna, domowa zupa. FLAKI WOŁOWO-DROBIOWE Składniki: 1 kg flaków wołowych (krojonych) 1 kg kurczaka 0,5 kg wołowiny (antrykot) 2 marchewki 1 pietruszka Kawałek selera Kawałek pora 2 ząbki czosnku 1 liść laurowy 2 ziela angielskie Sól Pieprz Papryka ostra Papryka słodka Majeranek Suchy lubczyk Natka pietruszki do posypania Wykonanie: Umyłam i […]
BURGER GÓRALSKI
BURGER GÓRALSKI BURGER GÓRALSKI Składniki: 0,75 kg antrykotu 0,2 kg słoniny 1 łyżka grubej soli morskiej 1 łyżka świeżo uprażonego i zmielonego pieprzu 1 duży oscypek Musztarda rosyjska 4 plastry sera (w moim przypadku gouda lub ementaler) Ogórek kiszony 4 bułki Wykonanie: Antrykot przemielić ze słoniną, dosypać pieprzu, soli i dokładnie wymieszać. Uformować 4 duże burgery. […]
ROLADA WOŁOWA Z SUSZONYMI GRZYBAMI I KAPUSTĄ KISZONĄ
ROLADA WOŁOWA Z SUSZONYMI GRZYBAMI I KAPUSTĄ KISZONĄ ROLADA WOŁOWA Z SUSZONYMI GRZYBAMI I KAPUSTĄ KISZONĄ Składniki: 500 g wołowiny z udźca 50 g suszonych grzybów 130 g kapusty kiszonej 3 pieczarki 2 białe cebule 10 łyżek oliwy 2 łyżki masła do obsmażenia rolady liść laurowy ziele angielskie tymianek sól pieprz musztarda 2 ząbki czosnku […]
ROSÓŁ Z KOŁDUNAMI
ROSÓŁ Z KOŁDUNAMI ROSÓŁ Z KOŁDUNAMI Składniki na rosół: 5 skrzydełek 1 marchewka 1 pietruszka 1/4 selera por, gałązka lubczyku, przyprawy, sól, natka pietruszki do posypania rosołu 1,5 l wody Farsz na kołduny: 30 dag mięsa wołowego 1 cebula, sól, pieprz, majeranek, ząbek czosnku Ciasto: 25 dag mąki 1/4 łyżeczki soli 1 szklanka ciepłej wody […]
KOTLETY MIELONE Z SEROWĄ KRATKĄ
KOTLETY MIELONE Z SEROWĄ KRATKĄ KOTLETY MIELONE Z SEROWĄ KRATKĄ Składniki: 600 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego 2 czerstwe bułki 0,25 l mleka 2 cebule 1 ząbek czosnku 1 łyżka kaparów 2 łyżki posiekanego szczypiorku 2 jajka 50 g masła 60 g żółtego sera 1 łyżka oleju sól, pieprz, słodka papryka Wykonanie: Czerstwe bułki pokroić […]
GRILLOWANE ŻEBERKA Z ZIEMNIAKAMI
GRILLOWANE ŻEBERKA Z ZIEMNIAKAMI GRILLOWANE ŻEBERKA Z ZIEMNIAKAMI Składniki: ok. 1 kg żeberek 180 g ostrej musztardy ½ szklanki płynnego miodu 8 łyżek sosu sojowego jasnego ½ szklanki oliwy z oliwek 2 ząbki czosnku 1 ostra papryczka chili Ziemniaki 8 ziemniaków 4 łyżki oliwy tymianek 100 g serka homogenizowanego naturalnego 2 ząbki czosnku ½ pęczka […]
AKSAMITNY PASZTET DOMOWY
AKSAMITNY PASZTET DOMOWY – robię go zawszę na święta, bardzo smakuje całej mojej rodzinie. AKSAMITNY PASZTET DOMOWY Składniki: 50dag wieprzowiny 50 dag wołowiny 25 dag słoniny 30 dag boczku 25 dag wątroby wieprzowej lub wołowej 4 jajka jarzynka (bez kapusty) 2 czerstwe bułeczki kajzerki 3 cebule 4 ząbki czosnku Gałka muszkatołowa Imbir Ostra papryka (sypka) Majeranek Tymianek […]