WIELKANOCNE CIASTECZKA JAJKA - PRZEPIS NA NAJLEPSZE CIASTKA JAKIE KIEDYKOLWIEK JEDLIŚCIE - prosty przepis na piękne i pyszne ciastka, która ozdobią stół i ucieszą Waszych gości. 

WIELKANOCNE CIASTECZKA JAJKA - PRZEPIS NA NAJLEPSZE CIASTKA JAKIE KIEDYKOLWIEK JEDLIŚCIE

Składniki na ciastka:

• 2 i 1/3 szklanki mąki pszennej (1 szklanka=250 ml)
• 3 łyżki cukru
• 200 g masła (zimnego)
• 1 jajko

Składniki na krem:

• 2 jajka (całe)
• 2 żółtka
• 3/4 szklanki cukru
• 2 cytryny
• 80 g masła (zimnego)

Dodatkowo:

• Cukier puder do posypania

Wykonanie:

Ciasto wyrobiłam w robocie, ale można również zrobić to ręcznie. Do misy robota wsypałam mąkę, cukier, pokrojone w kostkę masło, wbiłam jajko i wyrabiałam, aż powstanie jednolita masa. Zagniecione ciasto owinęłam folią spożywczą i wstawiłam do lodówki na ok. 1 godz., aby się schłodziło.

Zrobiłam krem cytrynowy. Cytryny sparzyłam i wyszorowałam. Skórkę z cytryn starłam na tarce o drobnych oczkach (tylko żółtą część, biała jest gorzka). Sok z cytryn wycisnęłam (powinno być ok. 100-120 ml soku). Do garnka dałam jajka, wsypałam cukier i wymieszałam rózga. Wstawiłam na palnik i chwilę podgrzałam (ok.1 min.) mieszając rózgą. Następnie wlałam sok z cytryn, dodałam skórkę, masło i wszystko gotowałam cały czas mieszając na małym ogniu/ małej mocy palnika do momentu, aż krem zgęstnieje. Tak przygotowany krem przelałam do wyparzonego słoiczka i wstawiłam do lodówki.

Gdy ciasto się już schłodziło odkrawałam po kawałku i wałkowałam na grubość ok. 5 mm. Za pomocą foremki w kształcie jajka wykrawałam ciastka. W co drugim ciastku wyciskałam dziurkę za pomocą kieliszka do wódki. Ciastka piekłam w piekarniku nagrzanym do temp. 180 stopni (góra-dól; bez termoobiegu) przez ok. 10-15 min. Upieczone ciastka wystudziłam na kartce (może być ta z wyposażenia piekarnika).

Każde ciastko smarowałam kremem i nakładałam na nie drugie z wycięta dziurką. Ciastka posypałam cukrem pudrem.