Sałatka mimoza jest smaczna i efektowna. Jej charakterystyczną cechą jest sposób ułożenia składników - poszczególne warstwy są dobrze widoczne, a wierzch sałatki wykończony jest startymi żółtkami, które przypominają żółte kwiaty mimozy.

Składniki:

• 4 duże ziemniaki
• 3 marchewki
• 2 puszki tuńczyka w sosie własnym (puszka - 185 g)
• 6 dużych jajek
• 1 czerwona cebula
• 100 g tartego żółtego sera
• sól
• pieprz

Sos

• 5 łyżek majonezu
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• sól
• pieprz

SAŁATKA MIMOZA

Jak zrobić sałatkę mimoza?

Ziemniaki i marchewki umyj, a następnie ugotuj w mundurkach do miękkości. Warzywa nie powinny być jednak rozgotowane, ponieważ podczas układania warstw mogą się rozpadać. Po ugotowaniu wystudź je i obierz.

Ziemniaki pokrój w małą kostkę. Marchewkę zetrzyj na tarce o dużych oczkach.

Jajka ugotuj na twardo. Po ugotowaniu zalej je zimną wodą i pozostaw do całkowitego wystudzenia. Obierz jajka, następnie oddziel białka od żółtek. Białka i żółtka zetrzyj na tarce do osobnych miseczek.

Czerwoną cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę.

Tuńczyka dokładnie odsącz z zalewy, a następnie rozdrobnij widelcem.

Przygotowanie sosu

Majonez wymieszaj z jogurtem naturalnym. Dopraw sos solą i pieprzem.

Z gotowego sosu odłóż 2 łyżki - będą potrzebne do posmarowania jednej z końcowych warstw sałatki.

Układanie sałatki mimoza

Do przygotowania sałatki najlepiej wykorzystać przezroczystą, dość głęboką miskę. Dzięki temu warstwy będą dobrze widoczne. Moja miska ma 20 cm średnicy i 8 cm wysokości.

Na dnie miski ułóż równą warstwę pokrojonych ziemniaków. Delikatnie dopraw je solą i pieprzem, a następnie posmaruj połową przygotowanego sosu.

Kolejno ułóż warstwy: tuńczyk, czerwona cebula i starte białka jajek.

Białka delikatnie dopraw solą i pieprzem, a następnie posmaruj drugą połową sosu.

Na sosie rozłóż startą marchewkę, następnie tarty żółty ser. Całość posmaruj odłożonymi wcześniej 2 łyżkami sosu.

Na samym wierzchu rozsyp równomiernie starte żółtka jajek.

Gotową sałatkę Mimoza przykryj i wstaw do lodówki na minimum 2-3 godziny. Schłodzenie jest ważnym etapem przygotowania, ponieważ pozwala sałatce odpowiednio się przegryźć i sprawia, że warstwy są bardziej zwarte.

Sałatka Mimoza na święta i rodzinne spotkania

Sałatka Mimoza to doskonała propozycja dla osób, które lubią sałatki warstwowe. Połączenie delikatnych ziemniaków, słodkawej marchewki, tuńczyka, jajek, czerwonej cebuli i żółtego sera tworzy sycącą i różnorodną przekąskę.

Dużą zaletą sałatki jest również wygląd. Żółtka jajek ułożone na wierzchu tworzą charakterystyczną, jasną warstwę, od której sałatka wzięła swoją nazwę. Najlepiej podawać ją bezpośrednio po schłodzeniu, kiedy wszystkie warstwy są dobrze widoczne i łatwo nabierają się razem na porcję.