BOEUF STROGANOW / STROGONOW - w Polsce nazywany różnie, bez względu na poprawność nazwy zawsze przepyszny.
BOEUF STROGANOW / STROGONOW
Składniki:
- 50 dag wołowiny pieczeniowej
- 50 dag pieczarek
- 3 ogórki kiszone
- 1 cebula
- 1 szklanka śmietany 18%
- 1,5 szklanki bulionu
- 4 łyżki koncentratu pomidorowego
- Sól
- Pieprz
- Papryka ostra
- Papryka słodka
- 0,5 pęczka pietruszki
- 1 łyżka mąki
- Tłuszcz do smażenia, olej i masło (1:1) Np. łyżka oleju i łyżka masła
Wykonanie:
Wołowinę umyłam, osuszyłam ręcznikiem papierowym, pokroiłam w paseczki. Pieczarki po oczyszczeniu pokroiłam w półplasterki, cebulę obrałam i pokroiłam w kostkę.
Na patelni rozgrzałam olej, następnie dodałam masło, a po roztopieniu wrzuciłam pokrojone mięso, pieczarki i cebulę. Wszystko razem smażyłam, aż do podrumienienia.
W garczku zagotowałam bulion i przerzuciłam usmażone mięso z pieczarkami i cebulą. Wszystko gotowałam na małym ogniu.
Ogórki pokroiłam w niewielkie słupki i gdy mięso było już miękkie, dorzuciłam ogórki, koncentrat pomidorowy, wszystkie przyprawy (do smaku). Chwilę gotowałam, następnie łyżkę mąki wymieszałam ze śmietaną i dolałam do mięsa.
Na koniec pokroiłam pół pęczka pietruszki i dodałam do Strogonowa. Strogonowa podałam z usmażonymi grzankami (usmażone kromki bułki) i surówką.
Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )
