Puree z dyni hokkaido to prosty sposób na przygotowanie domowego półproduktu, który przyda się w wielu jesiennych przepisach. Wystarczy upiec dynię w piekarniku, a następnie zmiksować jej miękki miąższ na gładką masę. Nie trzeba jej nawet obierać ze skórki, ponieważ skórka dyni hokkaido po upieczeniu mięknie i bez problemu można ją zmiksować razem z miąższem.
Domowe puree dyniowe jest aromatyczne, gęste i ma piękny pomarańczowy kolor. Możesz wykorzystać je do przygotowania ciast, muffinek, serników, ciasteczek, placuszków czy drożdżowych bułeczek. Sprawdzi się również jako dodatek do zup, kopytek, sosów i dań wytrawnych.
Składniki na puree z dyni:
- 1 dynia hokkaido
PUREE Z DYNI HOKKAIDO
Jak zrobić puree z dyni hokkaido?
1. Przygotowanie dyni
Dynię dokładnie umyj i osusz. Przekrój ją na pół, a następnie usuń pestki oraz włóknisty środek za pomocą łyżki. Pokrój dynię na mniejsze kawałki. Nie musisz obierać jej ze skórki.
2. Pieczenie dyni
Kawałki dyni ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, skórką do dołu. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C, w trybie góra-dół. Piecz przez około 30-35 minut, aż miąższ będzie miękki i bez problemu da się nakłuć widelcem. Większe kawałki mogą wymagać nieco dłuższego pieczenia.
3. Studzenie
Wyjmij upieczoną dynię z piekarnika i pozostaw do przestudzenia. Jeśli miąższ jest bardzo miękki, możesz od razu przejść do miksowania.
4. Miksowanie
Przełóż upieczoną dynię do wysokiego naczynia i zmiksuj blenderem na gładkie puree. Dynię hokkaido możesz miksować razem ze skórką. Jeśli masa jest zbyt gęsta, miksuj ją nieco dłużej, zamiast od razu dodawać wodę.
5. Gotowe puree
Jeśli puree jest bardzo wilgotne, możesz przełożyć je na patelnię i podgrzewać na małym ogniu przez kilka minut, mieszając, aby odparować nadmiar wody. Gotowe puree powinno być gęste, jednolite i pozbawione dużych kawałków.
Wskazówki dotyczące przygotowania puree dyniowego
- Nie obieraj dyni hokkaido. Jej skórka po upieczeniu staje się miękka i nadaje się do zmiksowania.
- Nie dodawaj wody przed pieczeniem. Dynia upieczona bez dodatku płynów ma bardziej skoncentrowany smak.
- Zadbaj o odpowiednią konsystencję. Do wypieków, takich jak serniki, ciasta czy muffinki, najlepiej wykorzystać gęste puree. Nadmiar wody może zmienić konsystencję ciasta.
- Nie dodawaj przypraw ani cukru. Neutralne puree możesz wykorzystać zarówno do słodkich wypieków, jak i dań wytrawnych.
Jak przechowywać puree z dyni?
Po całkowitym wystudzeniu przełóż puree do czystego słoiczka lub pojemnika i przechowuj w lodówce przez 3-4 dni. Jeśli przygotujesz większą porcję, możesz ją zamrozić.
Przed użyciem rozmrożonego puree sprawdź jego konsystencję. Jeśli oddzieli się niewielka ilość płynu, dokładnie wymieszaj masę lub odlej nadmiar wody. Do wypieków najlepiej używać puree o gęstej konsystencji.
