OZÓR WOŁOWY W SOSIE CHRZANOWYM - pyszne, delikatne mięso.
OZÓR WOŁOWY W SOSIE CHRZANOWYM
Składniki:
- 1 ozór wołowy (około 1 kg)
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- 1 cebula (przekrojona na pół)
- Kawałek selera
- Kawałek pora
- 1 liść laurowy
- 2 ziela angielskie
- 3 łyżki chrzanu startego ( ja dodałam domowy chrzan, tutaj znajdziecie przepis: CHRZAN )
- Sól
- Pieprz
- Gałka muszkatołowa
- Mały kubek śmietany
- Koperek do dekoracji
Wykonanie:
Ozór umyłam, zalałam wodą i wstawiłam do gotowania. Jarzyny obrałam, umyłam i wrzuciłam do ozora. Wszystko razem gotowałam około 1 godziny. Po tym czasie ozór wyjęłam, ściągnęłam skórę i pokroiłam na plastry. Z wywaru wyjęłam liść laurowy, ziele angielskie (wywar po gotowaniu się zmniejszył), blenderem zmiksowałam jarzyny. Do zmiksowanych jarzyn dodałam 3 łyżki startego chrzanu, doprawiłam do smaku solą, pieprzem, gałką muszkatołową, oraz dodałam śmietanę (mój sos był gęsty, bez dodawania mąki).
Pokrojony ozór włożyłam do sosu. Ozór wyłożyłam na półmisek wraz z sosem i udekorowałam koperkiem. Ozory można podawać z ziemniakami lub pieczywem.
