ZUPA GULASZOWA - pyszna, domowa, tradycyjna zupa. Taką zupa można nakarmić nawet głodnego mężczyznę 🙂 Przy mniejszym głodzie zastępuje dwudaniowy obiad.
ZUPA GULASZOWA
Składniki:
- 80 dag pręgi wołowej bez kości
- 2 marchewki
- 1 papryka czerwona
- Kawałek selera
- 1 pietruszka
- 1 ząbek czosnku
- 5 ziemniaków
- 2 liście laurowe
- 2 ziela angielskie
- Papryka słodka (sypka)
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- Sól
- Pieprz
- Majeranek
- Lubczyk (suchy)
- 1/2 szklanki śmietany
- Olej do smażenia
- Mąka
Wykonanie:
Mięso umyłam, osuszyłam ręcznikiem papierowym, pokroiłam w kostkę i obtoczyłam w mące. Na patelni rozgrzałam olej i obsmażyłam mięso. Jarzyny obrałam, umyłam i pokroiłam. Marchewkę i pietruszkę pokroiłam na plasterki, seler i paprykę w kosteczkę.
Jarzyny dodałam do obsmażonego mięsa i chwilę podsmażałam. W garnku zagotowałam około 1,5 litra wody (z niewielką ilością soli), wrzuciłam podsmażone mięso i jarzyny. Dodałam liść laurowy, ziele angielskie i na małym ogniu gotowałam około 40 minut. Następnie obrałam, umyłam i pokroiłam w kostkę ziemniaki. Ziemniaki dorzuciłam do zupy i gotowałam do miękkości (mięsa i ziemniaków).
Pokroiłam drobno czosnek, dodałam do zupy. Doprawiłam do smaku, dosypując: słodką paprykę, majeranek, lubczyk i sól (jeżeli potrzeba). Koncentrat pomidorowy wymieszałam ze śmietaną i wlałam do zupy. Na koniec dodałam pokrojoną natkę pietruszki.
Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )
