WARKOCZE Z POLĘDWICY Z SOSEM KURKOWYM – idealne wykwintne danie na obiad lub specjalne okazje.
WARKOCZE Z POLĘDWICY Z SOSEM KURKOWYM
Składniki:
- 2 polędwiczki wieprzowe
- 2 łyżki masła
- duży ząbek czosnku
- 3 łyżki miodu
- 1 łyżka oliwy
- sól, pieprz, ostra, mielona papryka
Składniki na sos kurkowy:
- 600 g mrożonych kurek
- 4 łyżki drobno posiekanego koperku
- 1 cebula
- 3 łyżki masła
- 200 ml kwaśnej śmietany
- sól, pieprz
Mięso
Z oliwy, miodu, przeciśniętego czosnku, papryki, pieprzu i szczypty soli robimy marynatę. Polędwiczki myjemy, suszymy i każdą polędwiczkę przecinamy wzdłuż na 3 części, przy czym jeden koniec zostawiamy nieprzecięty. Mięso nacieramy marynatą i zaplatamy warkocz, na końcu spinamy warkocz wykałaczką. Warkocze owijamy folią spożywczą i wkładamy na min. 4 godziny do lodówki. Po tym czasie warkocze wyjmujemy z lodówki, odwijamy z folii i obsmażamy na maśle z obu stron. Następnie przekładamy mięso do naczynia żaroodpornego i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na 35 minut.
Sos
Kurki rozmrozić, umyć, osączyć, duże pokroić na małe kawałki, małe zostawić całe. Posiekaną cebulę przesmażyć, nie rumieniąc. Dodać grzyby i dusić pod przykryciem 40 minut, dosypując po 10 minutach połowę koperku. Gdy grzyby będą miękkie, wlać śmietanę, przyprawić solą i pieprzem. Posypać resztą koperku.
Upieczone warkocze podawać z sosem kurkowym.
Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )
