SCHAB PIECZONY W POMARAŃCZACH - to potrawa na specjalne okazje, zwykle podaje ją kiedy przy stole spotykamy się z rodziną.
SCHAB PIECZONY W POMARAŃCZACH
Składniki:
- 1,5 kg schabu bez kości
- 2 duże pomarańcze
- 2 łyżki soku z pomarańczy
- 2 cebule
- 200g musztardy francuskiej
- 1 łyżeczka miodu
- 2 ząbki czosnku
- świeży tymianek – kilka gałązek
- sól, pieprz, szczypta chili
- oliwa
Wykonanie:
Cebule obrać. 1,5 cebuli pokroić w piórka, a resztę w drobną kostkę.
Pomarańcze obrać, podzielić na cząstki, z których należy usunąć białe błonki.
Przygotować marynatę do mięsa: wymieszać musztardę, posiekaną drobno cebulę, sok z pomarańczy, miód, pieprz i szczyptę chili.
Schab umyć, osuszyć i natrzeć ząbkami czosnku, solą i pieprzem.
Naczynie do zapiekania natrzeć oliwą. Na dnie ułożyć pokrojoną w piórka cebulę i cząstki pomarańczy, posypać solą, pieprzem i skropić oliwą. Na pomarańczach ułożyć schab i nałożyć na niego marynatę i gałązki tymianku. Naczynie przykryć i włożyć na noc do lodówki.
Następnego dnia schab (w przykrytym naczyniu) wstawić do piekarnika nagrzanego do 210 stopni i piec przez 15 minut, po tym czasie zmniejszyć temperaturę do 170 stopni i piec jeszcze przez około godzinę. W czasie pieczenia mięso polewać powstałym sosem. 15 minut przed końcem pieczenia odkryć mięso żeby się podpiekło.
Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )
