Zupa chrzanowa krem - aromatyczny przepis krok po kroku

Zupa chrzanowa krem to doskonała propozycja dla miłośników wyrazistych smaków. Delikatna, aksamitna konsystencja połączona z charakterystyczną ostrością chrzanu sprawia, że to danie idealnie sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i podczas świątecznego obiadu.

Składniki:

• 1 por
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 600 g ziemniaków
• 1 pietruszka
• 1 łyżka masła
• 2 łyżki oleju
• 1,5 l bulionu warzywnego lub drobiowego
• 3 łyżki tartego chrzanu (lub więcej - do smaku)
• 2 liście laurowe
• 3 ziela angielskie
• 100 ml śmietanki 30%

Do podania

• jajka ugotowane na twardo
• szynka np. parmeńska

ZUPA CHRZANOWA KREM

Zupa chrzanowa krem - przygotowanie krok po kroku

1. Przygotowanie warzyw

Pora dokładnie umyj i pokrój w plasterki. Cebulę oraz czosnek drobno posiekaj. Ziemniaki i pietruszkę obierz, a następnie pokrój w kostkę.

2. Podsmażanie

W dużym garnku rozgrzej masło z olejem. Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu, aż się zeszkli. Następnie dodaj pora oraz czosnek i smaż jeszcze przez 2-3 minuty.

3. Gotowanie zupy

Do garnka dodaj ziemniaki oraz pietruszkę. Zalej całość bulionem. Dodaj liście laurowe i ziele angielskie. Gotuj na średnim ogniu przez około 20-25 minut, aż warzywa będą miękkie.

4. Dodanie chrzanu i blendowanie

Usuń liście laurowe i ziele angielskie. Dodaj tarty chrzan i dokładnie wymieszaj. Następnie zblenduj zupę na gładki krem.

5. Wykończenie

Wlej śmietankę, dopraw solą i pieprzem do smaku. Podgrzej całość jeszcze przez kilka minut, nie doprowadzając do wrzenia.

Jak podawać zupę chrzanową krem?

Zupę podawaj gorącą, z dodatkiem:

• jajka ugotowanego na twardo (przekrojonego na połówki lub ćwiartki)
• chrupiącej szynki parmeńskiej - szynkę podsmaż na suchej patelni do zarumienienia, a następnie pokrój na kawałki

Dla dodatkowego efektu możesz posypać całość świeżo mielonym pieprzem i natką pietruszki.

Dlaczego warto przygotować zupę chrzanową krem?

• jest prosta i szybka w przygotowaniu
• ma intensywny, rozgrzewający smak
• świetnie sprawdza się w chłodniejsze dni
• można ją podać w elegancki sposób jako danie obiadowe

Wskazówki

• Jeśli lubisz bardziej intensywny smak, dodaj więcej chrzanu stopniowo, próbując zupę.
• Zamiast śmietanki 30% możesz użyć lżejszej wersji, jednak krem będzie mniej aksamitny.
• Zupa świetnie nadaje się do przechowywania - można ją trzymać w lodówce do 2-3 dni.
• Zamiast szynki parmeńskiej możesz podać zupę z pokrojoną w plasterki i podsmażoną białą kiełbasą.

Podsumowanie

Zupa chrzanowa krem to połączenie prostoty i wyrazistego smaku. Idealna na szybki obiad, ale również jako elegancka przystawka. Dzięki łatwej przygotowaniu i dostępności składników, przepis sprawdzi się nawet dla początkujących.