ŻEBERKA NA KISZONEJ KAPUŚCIE – IDEALNE NA ŚWIĄTECZNY OBIAD
Tak przygotowane żeberka znikają w mgnieniu oka – każdy chętnie sięga po dokładkę! Uwaga, bo to może prowadzić do przejedzenia. Na szczęście z pomocą przychodzi producent Raphacholinu C, z którym powstał ten materiał. Warto mieć ten lek pod ręką, bo w święta nikt nie odmawia sobie kulinarnych przyjemności.
Materiał powstał we współpracy z Herbapol Wrocław S.A., producentem leku Raphacholin C.
Pełną informację o leku znajdziesz na stronie: raphacholin.pl
Pamiętaj: To jest lek. Dla bezpieczeństwa stosuj go zgodnie z ulotką dołączoną do opakowania. Nie przekraczaj zalecanej dawki. W razie wątpliwości skonsultuj się z lekarzem lub farmaceutą.
ŻEBERKA NA KISZONEJ KAPUŚCIE – IDEALNE NA ŚWIĄTECZNY OBIAD
Składniki
Warstwa kapusty:
- 1 średnia cebula (ok. 150 g)
- 2 duże słodkie jabłka (łącznie ok. 750 g)
- 500 g kiszonej kapusty (odciśniętej)
- 2 kawałki kory cynamonu
- 1 łyżeczka goździków
- 1 łyżeczka ostrej papryki
- 2 łyżeczki majeranku
- 3/4 szklanki soku jabłkowego (ok. 180 ml)
Mięso:
- 1,5 kg żeberek wieprzowych
Marynata do mięsa:
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 2 łyżeczki ostrej papryki
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego
- 1 łyżeczka mielonego pieprzu
- 2 łyżeczki majeranku
- 2 łyżeczki soli
- 3 łyżeczki sosu Worcestershire
- 1/2 szklanki soku jabłkowego (125 ml)
Dodatkowo:
- 2–3 łyżki miodu
Wykonanie
Przygotowanie kapusty:
Cebulę obierz, pokrój i przełóż do naczynia do zapiekania.
Jabłka pokrój, usuń gniazda nasienne i korzonki, a następnie dodaj do cebuli.
Dołóż kiszoną kapustę i wymieszaj z pozostałymi składnikami: opaloną korą cynamonu, goździkami, ostrą papryką, majerankiem i sokiem jabłkowym.
Wszystko dokładnie wymieszaj. Piecz pod przykryciem w piekarniku nagrzanym do 250°C (grzanie góra-dół) przez 60 minut.
Przygotowanie mięsa:
Oczyść żeberka, zdejmując membranę.
W misce połącz składniki marynaty: słodką i ostrą paprykę, czosnek granulowany, mielony pieprz, majeranek, sól, sos Worcestershire i sok jabłkowy.
Dokładnie obtocz żeberka w marynacie i przełóż na blaszkę do pieczenia.
Łączenie kapusty i mięsa:
Gdy kapusta jest gotowa, wyjmij ją z piekarnika.
Na blasze umieść warstwę upieczonej kapusty, a na niej ułóż zamarynowane żeberka.
Pieczenie:
Piecz w temperaturze 160°C (grzanie góra-dół) przez 90 minut. Następnie obróć żeberka i piecz kolejne 90 minut w tej samej temperaturze.
Po tym czasie wyjmij mięso, posmaruj je miodem i piecz przez kolejne 10 minut w 160°C.
Gotowe!
Danie można od razu podawać – aromatyczne żeberka na kapuście to gwarancja świątecznego sukcesu. Smacznego!
Ten przepis przygotował dla Was Grzegorz tutaj znajdziecie jego kanał na YT: https://www.youtube.com/grzegorzcaputa
