MEKSYKAŃSKA TORTILLA - danie, które doda mocy 🙂

MEKSYKAŃSKA TORTILLA

Składniki:

4 placki tortilli
300 g mięsa mielonego wieprzowego
½ czerwonej papryki
½ zielonej papryki
1 papryczka chili
½ puszki kukurydzy
½ puszki czerwonej fasoli
pęczek szczypiorku
1 cebula
150 g żółtego sera
2 łyżki oleju
sól, pieprz, 1 łyżeczka przyprawy do dań meksykańskich

Wykonanie:
Cebulę obrać i pokroić w piórka.
Z papryk usunąć gniazda nasienne i drobno pokroić.
Szczypiorek posiekać.
Kukurydzę i fasolę osączyć z zalewy.
Ser zetrzeć na tarce.
Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć na nim cebulę z mięsem i chili, doprawić szczyptą soli, pieprzu i przyprawą do dań meksykańskich. Gdy cebula i mięso się podsmażą, dodać kukurydzę, fasolę, szczypiorek, papryki czerwoną i zieloną, wymieszać.
Na tortille nałożyć mięsne nadzienie i posypać obficie tartym serem, zwinąć w rulon.
Gotowe tortille ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 3-5 minut (żeby ser się rozpuścił). Końce tortilli można zawinąć folią aluminiową, żeby tortille trzymały kształt.