ŚWIĄTECZNE PASZTECIKI - IDEALNE DO BARSZCZU

Materiał powstał we współpracy z Herbapol Wrocław S.A., producentem leku Raphacholin C.

Pełną informację o leku znajdziesz na stronie: raphacholin.pl

Pamiętaj: To jest lek. Dla bezpieczeństwa stosuj go zgodnie z ulotką dołączoną do opakowania. Nie przekraczaj zalecanej dawki. W razie wątpliwości skonsultuj się z lekarzem lub farmaceutą.

ŚWIĄTECZNE PASZTECIKI - IDEALNE DO BARSZCZU

Składniki na ciasto:
Rozczyn:

25 g świeżych drożdży
1 łyżeczka cukru
1/2 szklanki mleka
1 łyżka mąki

Ciasto:

350 g mąki
100 g ciepłego masła
1/2 szklanki mleka
1 średnie jajko

Farsz:

2 łyżki masła klarowanego
1 duża cebula, pokrojona
250 g pieczarek, pokrojonych
sól i pieprz do smaku
500 g odciśniętej kiszonej kapusty

Do posmarowania:

1 jajko
2 łyżki mleka
ziarna sezamu

Wykonanie:

Przygotowanie rozczynu

W misce umieść drożdże, cukier i dokładnie rozetrzyj.
Dodaj mleko i mąkę, wymieszaj.
Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 15 minut.
Przygotowanie ciasta

W misie robota kuchennego umieść mąkę, wlej ciepłe masło i mleko, wbij jajko i dodaj rozczyn.
Wyrabiaj ciasto przy użyciu haka przez kilka minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 2 godziny, aby ciasto wyrosło.

Przygotowanie farszu

Na rozgrzaną patelnię z masłem klarowanym wrzuć pokrojoną cebulę. Smaż, aż cebula nabierze złotego koloru.
Dodaj pokrojone pieczarki, dopraw solą i pieprzem. Podsmażaj przez 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
Na patelnię dodaj odciśniętą kiszoną kapustę. Smaż wszystko razem przez kolejne 5 minut.
Gotowy farsz odstaw do ostygnięcia.

Formowanie pasztecików

Wyrośnięte ciasto przełóż na stolnicę posypaną mąką i delikatnie je odpowietrz.
Podziel ciasto na mniejsze kawałki. Każdy kawałek rozwałkuj na prostokątny pas.
Na środku ciasta ułóż wystudzony farsz. Zawiń ciasto w wałek, dokładnie zlepiając brzegi.
Pokrój wałek na mniejsze kawałki i ułóż paszteciki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczenie

W miseczce wymieszaj jajko z mlekiem, a następnie posmaruj paszteciki tą mieszanką.
Posyp paszteciki ziarnami sezamu.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C (grzanie góra-dół) przez 35 minut, aż będą złociste i chrupiące.
Smacznego! Paszteciki idealnie sprawdzą się jako dodatek do wigilijnego barszczu.