WĄTRÓBKA Z CYKORIĄ I DESER - przygotowują Asia Aniszczyk i Piotr Andruszko – WYZWANIE BROIL KING KEG – dziesiąty odcinek najnowszej serii filmów, w których profesjonaliści przygotowują potrawy z grilla BROIL KING KEG (więcej informacji o grillu znajdziecie tutaj: https://www.broilking.pl/grill-gazowy/broil-king-keg ) i walczą o główną nagrodę. W dzisiejszym odcinku gościmy Asię Aniszczyk i Piotra Andruszkę. Asia jest specjalista od gastronomii ( zapraszamy na stronę Asi: http://foodisjoy.pl ) , Piotr jest bardzo zdolnym kucharzem i wirtuozem grillowanych potraw, który zajmuje się też projektowaniem i wytwarzaniem pięknych fartuchów ze skóry ( zapraszamy na stronę Piotr: https://and-raw.com ) Polecamy! Zapraszamy do oglądania i komentowania filmu 🙂
Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )
WĄTRÓBKA Z CYKORIĄ I DESER - przygotowują Asia Aniszczyk i Piotr Andruszko – WYZWANIE BROIL KING KEG
Składniki:
wątróbka z cykorią:
- wątróbka drobiowa
- cykoria
- musztarda dijon
oliwa pietruszkowa:
- natka pietruszki
- oliwa
- sól
- pieprz
deser:
- gruszki
- śliwki
- brzoskwinie
- masło klarowane
- czerwone wino
- rozmaryn
- cukier
- masło
- pampuchy
Wykonanie:
Wątróbkę oczyszczamy z przerostów.
Kroimy natkę pietruszki i wlewamy oliwę. Mieszamy i odstawiamy do "przegryzienia". Wątróbkę zalewamy oliwą pietruszkową i odstawiamy na 10 minut.
Na rozgrzanym i rozpalonym grillu BROIL KING KEG kładziemy żeliwną blachę do grillowania. Wątróbkę doprawiamy solą, pieprzem i układamy na pokrytym tłuszczem żeliwie. Grillujemy na otwartym grillu, bardzo krótko, żeby była w środku różowa.
Cykorię marynujemy w oliwie pietruszkowej z odrobiną musztardy.
Cykorię grillujemy w grillu BROIL KING KEG z jednej strony.
Wątróbkę podajemy na cykorii.
Owoce (śliwki, gruszki, brzoskwinie) kroimy na mniejsze kawałki. Na patelni wylewamy masło klarowane, układamy owoce, polewamy winem czerwonym, dodajemy masło, gałązki rozmarynu i obficie posypujemy cukrem. Wszystko grillujemy w otwartym grillu BROIL KING KEG 🙂 Podajemy z sosem i domowymi pampuchami (np. takimi: KLUSKI NA PARZE, BUCHTY, PAMPUCHY, PAROWCE, PAROWAŃCE, PYZY )
