TATAR WOŁOWY - PRZEPIS - uwielbiam dobre mięso wołowe, to ono jest podstawą idealnego tatara.
TATAR WOŁOWY - PRZEPIS
Składniki:
- 1 cebula pokrojona w kostkę
- 2 ogórki konserwowe
- Żółtko
- Sól
- Pieprz
- Mięso wołowe (im lepsze, tym lepiej :),najlepsza jest polędwica wołowa)
- Przyprawa w płynie maggi (jak ktoś lubi 🙂 )
Wykonanie:
Tak naprawdę najważniejsze w przygotowaniu idealnego tatara jest mięso. Musi być jak najlepszej jakości: świeże, ze sprawdzonego miejsca (ja kupuję od lokalnych dostawców, u znajomego rzeźnika).
Mięso szatkujemy lub mielimy (jeżeli ktoś lubi dodatkowo mieszamy z maggi). Na talerzu układamy mięso, otaczamy poszatkowaną cebulką i ogórkiem konserwowym. W mięsie robimy wgłębienie. Do wgłębienia wlewamy surowe żółtko (podobnie jak mięso: świeże i dobrej jakości). Pieprzymy i solimy do smaku. Tatar to głównie najlepszej jakości składniki.
