SOK WIŚNIOWY - DOMOWY PRZEPIS - nie ma sezonu na przetwory bez przygotowania soku wiśniowego. Sok wiśniowy jest nieodłącznym elementem jesiennych i zimowych posiłków.
SOK WIŚNIOWY - DOMOWY PRZEPIS
Składniki:
- 2 kg wiśni
- 0,5 kg cukru
Wykonanie:
Wiśnie umyłam i pozbawiłam pestek. Przygotowane owoce wrzuciłam do dużego słoja i zasypałam cukrem.
Odstawiłam wiśnie w słoiku na całą noc.
Rano zlałam sok.
Ważne: Na tym etapie musimy spróbować czy nasz sok nie wymaga dosłodzenia, jeżeli tak jest dosypujemy cukier i mieszamy do rozpuszczenia.
Sok rozlałam do butelek i poddałam procesowi pasteryzacji.
Do dużego garnka, na dno włożyłam ściereczkę, ułożyłam na niej butelki z sokiem (wieczkiem do góry). Nalałam wodę do wysokości 3/4 butelki. Zagotowałam wodę i od tego momentu gotowałam jeszcze 15 minut. Bo zagotowaniu odstawiłam do wystudzenia. Tak przygotowane soki przechowuję w ciemnym i chłodnym miejscu.
