PLACKI Z CUKINII - PRZEPIS NA PYSZNY, TANI I SUPER SZYBKI OBIAD - uwielbiam placki, a placki z cukinii robię niemal przez cały rok. Na dzisiejszy obiad przygotowałam pokaźną ilość, warto zrobić ich więcej bo bardzo łatwo możemy je odgrzać i podać nawet następnego dnia.
PLACKI Z CUKINII - PRZEPIS NA PYSZNY, TANI I SUPER SZYBKI OBIAD
Składniki:
- 2 cukinie (około 500 g każda)
- 1/2 pęczka szczypiorku
- 1/2 pęczka koperku
- 2 ząbki czosnku
- 1 i 1/2 szklanki mąki
- 2 jajka
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 szklanka mleka
- Sól
- Pieprz
- Olej do smażenia
Wykonanie:
Cukinię umyłam i starłam na tarce o dużych oczkach. Startą cukinie posoliłam i odstawiłam 15 minut żeby puściła sok. Sok odlałam i dokładnie odcisnęłam cukinię.
Szczypiorek i koperek drobno posiekałam i przełożyłam do miski. Dodałam mąkę, sodę oczyszczoną, dolałam mleko, wycisnęłam przez praskę czosnek i wszystko wymieszałam. TO WAŻNE: Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany.
Do ciasta przełożyłam odciśnięta, startą cukinię, doprawiłam solą i pieprzem i dokładnie wymieszałam.
Na patelni rozgrzałam olej i przekładałam ciasto formując placki. Placki smażyłam po kilka minut z każdej strony do zarumienienia. Gotowe placki odsączyłam na ręczniku papierowym.
