OGÓRKI KONSERWOWE - domowe ogórki konserwowe.

OGÓRKI KONSERWOWE

Składniki:

2 kg ogórków
2-3 papryki czerwone
Gorczyca
Pieprz kolorowy
Liść laurowy
Ziele angielskie
Czosnek
Koper

Składniki na zalewę:

2,5 szklanki wody
3/4 szklanki cukru
3/4 szklanki octu 10%
1 łyżka soli

Wykonanie:
Ogórki umyłam. Do każdego słoika na dno włożyłam koper z nasionami, poukładałam ogórki, między luźne miejsca w słoiku włożyłam pokrojoną w paski paprykę (robię też bez papryki).
Do każdego słoika wsypałam po łyżeczce gorczycy, 1/2 łyżeczce kolorowego pieprzu, 2 ziela angielskie, kawałek liścia laurowego i po ząbku czosnku. Na wierzch ogórków też położyłam koper z nasionami.
Zagotowałam zalewę.
Do wody wlałam ocet, wsypałam cukier, sól i zagotowałam. Zalewę wystudziłam i zalałam ogórki. Zakręciłam słoiki i wstawiłam do zagotowania. Słoiki gotowałam około 8 - 10 minut od momentu zagotowania wody. Po tym czasie słoiki wyjęłam i pozostawiłam do wystygnięcia, układałam na ściereczce, zakrętkami do dołu.

https://przepisyjoli.com/2016/07/pasteryzowac-przetwory-sloikach/