SMAŻONE PIEROGI ZE ŚLIWKAMI WĘGIERKAMI
SMAŻONE PIEROGI ZE ŚLIWKAMI WĘGIERKAMI
Składniki na ciasto:
- 0,5 kg mąki pszennej
- 0,5 kg ugotowanych ziemniaków
- 5 g drożdży
- 1/4 kostki stopionego masła
- 1 łyżeczka soli
- 5 łyżek cukru
- 1 szklanka mleka
Składniki na farsz:
- 0,5 kg śliwek węgierek
- Cukier
- Cynamon
- Olej do smażenia.
Wykonanie:
Śliwki wymyłam, wysuszyłam i wypestkowałam. Podzieliłam na połówki. Teraz przygotowuję ciasto: Do miseczki pokruszyłam drożdże, wsypałam łyżkę cukru, 2 łyżki mąki, wlałam 4 łyżki ciepłego mleka, wymieszałam i odstawiłam w ciepłe miejsce.
Do drugiej większej miski wsypałam mąkę, łyżeczkę soli, wrzuciłam ziemniaki (ugotowane i przepuszczone przez praskę), wsypałam cukier, wlałam wyrośnięty rozczyn, stopione letnie masło, oraz wlałam mleko i wyrobiłam elastyczne ciasto. Ciasto odstawiłam w ciepłe miejsce, żeby wyrosło. Gdy ciasto podwoiło swoją objętość nabierałam po kawałku, wałkowałam i wyciskałam metalowym krążkiem kółka (większe niż szklanką). Na środek każdego "kółka" kładłam połówkę śliwki węgierki, wsypałam troszkę cynamonu i 1/4 łyżeczki cukru.
W tak przygotowanych pierogach trzeba dokładnie zlepić boki. W głębokim rondlu rozgrzałam olej i smażyłam pierogi z obu stron, na złoty kolor. Usmażone pierogi odsączałam na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu. Tak przygotowane pierogi można podać rodzinie na podwieczorek.
Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )
