PIEROGI Z GĘSINY - pierogi z gęsiny są pyszne i dosłownie rozpływają się w ustach. Koniecznie przygotujcie je na obiad 🙂 będziecie zachwyceni 🙂 Polecam!
PIEROGI Z GĘSINY
Składniki na ciasto:
- 3 szklanki mąki pszennej
- 1/4 kostki margaryny ( ja używam Kasi)
- 1 łyżeczka soli
- Około 1 szklanki ciepłej wody
Składniki na farsz:
- 600 g piersi z gęsi
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1/4 startej gałki muszkatołowej
- 1 łyżeczka majeranku
- Sól do smaku
- Pieprz świeżo zmielony
- 2 łyżki smalcu z gęsi
Wykonanie:
Pierś z gęsi ugotowałam (z wywaru zrobiłam zupę pomidorową). Natomiast mięso zmieliłam. Cebulę obrałam, pokroiłam w kosteczkę i usmażyłam na gęsim smalcu. Usmażoną cebulę dodałam do zmielonego mięsa. Obrałam czosnek, przecisnęłam przez praskę i też dodałam do farszu.
Następnie wsypałam świeżo zmielony pieprz, sól do smaku, łyżeczkę majeranku i świeżo startą gałkę muszkatołową. Wszystko dokładnie wymieszałam i farsz miałam już gotowy.
Wówczas przyszła pora zabrać się za ciasto na pierogi. Na stolnicę przesiałam 3 szklanki mąki, dodałam margarynę, wsypałam sól i wlałam ciepłą wodę. Następnie zagniotłam elastyczne ciasto na pierogi.
Kawałek ciasta odcięłam, rozwałkowałam na stolnicy i szklanką wyciskałam krążki.
Na każdy krążek nakładałam farsz i dokładnie zlepiałam boki. W garnku zagotowałam około 2 l wody, wsypałam łyżkę soli i gdy woda się zagotowała wrzucałam pierogi. Gotowałam około 2-3 minut od momentu wypłynięcia pierogów na powierzchnię wody. Po ugotowaniu pierogi polałam przsmażoną cebulką na smalcu gęsim.
Pierogi są bardzo smaczne. Polecam.
Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )
