SCHABOWY NA 5 SPOSOBÓW 

SCHABOWY NA 5 SPOSOBÓW - przecież schabowy nie zawsze musi być taki sam. 

Składniki:

• Schab
• Tłuszcz o wysokiej temperaturze dymienia [smalec / olej].

Zaczynamy od wycięcia przerostów tłuszczu, błonek. Rozbijamy kotlety.
Doprawiamy solą i pieprzem po każdej ze stron. Przykrywamy żeby nie wysychały.

Kotlety smażymy zaraz po panierowaniu, na dobrze rozgrzanym tłuszczu.

1. KLASYCZNY - taki jak u mojej mamy w nidzielę

Składniki panierki:

• Jajko
• Domowa bułka tarta
• Mąka pszenna

Przygotowanie:
Na pierwszy talerz wysypujemy mąkę pszenną.
Na drugi talerz wbijamy jajko i rozkłócamy widelcem.
Na trzeci talerz wysypujemy domową bułkę tartą.
Kotlety otaczamy w mące, następnie wkładamy w jajko i panierujemy w bułce tartej.

2. ORZECHOWY

Składniki marynaty:

• 1/2 szklanki coca-coli
• 2 łyżki sosu sojowego jasnego

Składniki panierki:

• Mąka
• Jajko
• Mielone orzechy włoskie

Przygotowanie:
Do miski przekładamy kotlety.
Zalewamy mięso cola i sosem sojowym jasnym. Mieszamy, przykrywamy i odkładamy na minimum 30 minut [najlepiej na 3 godziny].
Na pierwszy talerz wysypujemy mąkę pszenną.
Na drugi talerz wbijamy jajko i rozkłócamy widelcem.
Na trzeci talerz przesypujemy mielone orzechy włoskie.
Mięso wyciągamy z marynaty, osuszamy ręcznikiem papierowym. Kotlety otaczamy w mące, następnie wkładamy w jajko i panierujemy w orzechach włoskich.

3. Z ZIARNAMI

Składniki panierki:

• Mąka
• Jajko
• Ziarna słonecznika
• Ziarna sezamu białe i czarne

Przygotowanie:
Na pierwszy talerz wysypujemy mąkę pszenną.
Na drugi talerz wbijamy jajko i rozkłócamy widelcem.
Na trzeci talerz wysypujemy ziarna słonecznika i sezamu.
Kotlety otaczamy w mące, następnie wkładamy w jajko i panierujemy w ziarnach.

4. NA OSTRO

Składniki panierki:

• Mąka
• Jajko
• Skórka otarta z 1 sparzonej cytryny
• 2 łyżeczki płatków chili
• 1/2 szklanki bułki tartej

Wykonanie:
Na pierwszy talerz wysypujemy mąkę pszenną.
Na drugi talerz wbijamy jajko i rozkłócamy widelcem.
Na trzeci talerz ścieramy skórkę z cytryny, dodajemy płatki chili, bułkę tartą i mieszamy.
Kotlety otaczamy w mące, następnie wkładamy w jajko i panierujemy w mieszance skórki, chili i bułki.

5. MUSZTARDOWO-MAJONEZOWY

Składniki:

• 3 łyżeczki musztardy
• 3 łyżeczki majonezu
• Mąka
• Bułka tarta

Wykonanie:
Na pierwszy talerz wysypujemy mąkę pszenną.
Na drugi talerz przekładamy musztardę, majonez i mieszamy.
Na trzeci talerz wysypujemy domową bułkę tartą.
Kotlety otaczamy w mące, następnie przekładamy w musztardę z majonezem, na koniec panierujemy w bułce tartej.

Ten przepis przygotował dla Was Grzegorz tutaj znajdziecie jego kanał na YT: https://www.youtube.com/grzegorzcaputa