GULASZ SEGEDYŃSKI - pyszny, pożywny gulasz. W moim domu podaję ten gulasz jako danie obiadowe, domownicy są zachwyceni 🙂

GULASZ SEGEDYŃSKI

Składniki:

• 1 kg łopatki
• 60 dag kapusty kiszonej
• 3-4 cebule
• 3 ząbki czosnku
• Papryka ostra
• Papryka słodka
• Sól
• Pieprz
• 1/2 łyżeczki kminku
• Liść laurowy
• 2 ziela angielskie
• Smalec lub olej do smażenia
• Mąka do obtoczenia mięsa
• Gęsta śmietana
• 1 litr bulionu (u mnie był wołowy)

Wykonanie:
Cebulę obrałam, pokroiłam w półplasterki i dałam na rozgrzany tłuszcz (u mnie był olej). Mięso umyłam, osuszyłam ręcznikiem papierowym, pokroiłam i obtoczyłam w mące. Dodałam do cebuli i razem usmażyłam. Kapustę odcisnęłam z nadmiaru soku, zalałam wodą i obgotowałam.

Gdy mięso się zrumieniło przełożyłam do garnka zalałam bulionem, dodałam obgotowaną i odciśniętą kapustę, liść laurowy, ziele angielskie, kminek i na wolnym ogniu gotowałam (mieszając dość często) około jednej godziny.
Pod koniec gotowania dodałam roztarty czosnek, dość sporo papryki (po dużej łyżce), sól, pieprz do smaku.
Gulasz można podawać z ziemniakami lub z pieczywem i łyżką gęstej śmietany na wierzchu.

Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )