SCHAB PIECZONY W MAJONEZIE - PRZEPIS NA OBIAD - przepyszny niedzielny lub odświętny to idealny moment na podanie schabu. Dzisiaj mam dla Was kompletny przepis na danie obiadowe i idealną surówkę.
Ten przepis znaleźć możecie też w mojej książce: “PRZEPISY JOLI, OD ŚNIADANIA DO KOLACJI”.
SCHAB PIECZONY W MAJONEZIE - PRZEPIS NA OBIAD
Składniki:
- 1½ kg schabu w kawałku
- 6 łyżek majonezu
- 1 łyżka musztardy
- 5 łyżek oleju
- 2 łyżeczki soli
- 2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
- po 1 łyżeczce majeranku, bazylii, rozmarynu
- ¾ szklanki wody
Surówka z kiszonych ogórków
- 8 ogórków kiszonych (średniej wielkości)
- 1 cebula
- 1 jabłko
- ½ pęczka natki pietruszki
- sok wyciśnięty z ½ cytryny
- 3 łyżki oleju rzepakowego
- sól
- pieprz
Do podania
- 500 g ziemniaków
Wykonanie:
Majonez wymieszałam z musztardą, olejem, solą, pieprzem, majerankiem, bazylią i rozmarynem.
Schab okroiłam z błonek, osuszyłam i posmarowałam marynatą majonezową. Mięso z marynatą przełożyłam do rękawa do pieczenia, wlałam wodę, zawiązałam rękaw i wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) na ok. pół godziny.
Upieczony schab wyjęłam z rękawa i pokroiłam w plastry.
Ziemniaki obrałam i ugotowałam do miękkości w osolonej wodzie.
Ogórki i cebulę pokroiłam w cienkie półplasterki. Jabłko obrałam i starłam na tarce.
Natkę pietruszki posiekałam.
Ogórki przełożyłam do miski, dodałam cebulę, jabłko, natkę pietruszki, sok z cytryny i olej rzepakowy, doprawiłam solą i pieprzem, wymieszałam i odstawiłam na 15 min, żeby smaki się przegryzły.
