POLĘDWICZKI W KRUCHYM CIEŚCIE - przygotowuję na pyszny obiad 🙂 Polecam!

POLĘDWICZKI W KRUCHYM CIEŚCIE

Składniki:

Ciasto

• 250 g mąki pszennej
• 1 kostka masła (200 g)
• 1 jajko
• 1 żółtko
• 100 ml śmietany 18%
• szczypta soli

Farsz

• 2 polędwiczki wieprzowe po ok. 400 g
• 4 ząbki czosnku
• 25 ml ginu
• sól, pieprz
• 1 łyżka masła

Dodatkowo

• 1 jajko

Wykonanie:
Polędwiczki umyć, wysuszyć i okroić z błon.
Czosnek obrać i drobno posiekać, Do czosnku dodać gin, po pół łyżeczki soli i pieprzu i utrzeć do wymieszania składników. Tak przygotowaną marynatą natrzeć polędwiczki. Polędwiczki zawinąć w folię spożywczą lub przełożyć do zamykanego pojemnika i wstawić do lodówki na 3 godziny (można marynować całą noc).
Mąkę przesiać, dodać szczyptę soli, pokrojone masło i posiekać. Następnie dodać jajko, żółtko, śmietanę i szybko zagnieść gładkie ciasto. Ciasto zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na 30 minut.
Zamarynowane polędwiczki obsmażyć na maśle z każdej strony przez około 2-3 minuty i wystudzić.
Schłodzone ciasto podzielić na dwie części, każdą część rozwałkować na prostokąt. Ciasto posmarować roztrzepanym jajkiem. na każdym prostokącie ułożyć polędwiczkę i zawinąć ją w ciasto.
Wierzch ciasta posmarować roztrzepanym jajkiem i ponakłuwać widelcem (jeżeli zostaną skrawki ciasta można z nich wyciąć ozdoby np. listki i przykleić na posmarowanym jajkiem cieście).
Piec w temp. 210 stopni przez około 40 minut.

Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )