RACUCHY Z TRUSKAWKAMI - DOMOWY PRZEPIS - domowe, pyszne, pulchniutkie 🙂 idealne racuchy. Bardzo polecam!

Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )

RACUCHY Z TRUSKAWKAMI - DOMOWY PRZEPIS

Składniki:

Rozczyn

50 g świeżych drożdży
1 łyżka cukru
1 łyżka mąki pszennej
1/2 szklanki ciepłego mleka

Ciasto

3 szklanki mąki pszennej
2 łyżki cukru
2 jajka
30 g roztopionego masła
1 szklanka ciepłego mleka

Dodatkowo

truskawki
olej do smażenia
cukier puder do posypania

Wykonanie:

Przygotowanie racuchów zaczęłam od rozczynu. Drożdże przełożyłam do miseczki, dodałam łyżkę cukru i roztarłam, aż drożdże zrobiły się płynne. Następnie dodałam mąkę, ciepłe mleko, wymieszałam i odstawiłam w ciepłe miejsce, żeby rozczyn zaczął pracować.

Do dużej miski wsypałam mąkę, dodałam cukier, jajka, mleko, roztopione masło, wyrośnięty rozczyn i mikserem z hakiem wyrobiłam gładkie ciasto (ciasto jest dosyć rzadkie). Miskę z ciastem przykryłam folią spożywczą i odstawiłam do wyrastania w ciepłe miejsce na 30 minut.

Po tym czasie na patelni rozgrzałam olej i łyżką nakładałam porcje ciasta (ok. 1 kopiastej łyżki), na każdym racuchu ułożyłam pokrojone na kawałki truskawki i smażyłam racuchy do zarumienienia z dwóch stron. Usmażone racuchy odsączyłam z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.
Przed podaniem posypałam racuchy cukrem pudrem.

English version of the recipe can be found here: http://en.przepisyjoli.com/2020/05/18/strawberry-drop-scones-recipe/