RACUCHY DROŻDŻOWE Z JABŁKIEM - PRZEPIS NA RACUCHY JAK PĄCZKI - prosty przepis na wspaniałe racuchy drożdżowe. Wszyscy będą zachwyceni ich smakiem.

RACUCHY DROŻDŻOWE Z JABŁKIEM - PRZEPIS NA RACUCHY JAK PĄCZKI

Składniki na ciasto:

2,5 szklanki mąki (1 szklanka=250 ml)
7 g drożdży suchych
1 szklanka ciepłego mleka
ok. 350 g jabłek
2 jajka
2 łyżki cukru

Dodatkowo:

Cukier puder do posypania
Olej do smażenia (u mnie olej rzepakowy)

Wykonanie:

Do misy robota planetarnego wsypałam mąkę, cukier, suche drożdże, wbiłam jajka, wlałam mleko i wyrobiłam jednolite ciasto. Ciasto w robocie wyrabiałam ok. 3 min. Można również wyrobić je ręcznie, będzie to trwało ok. 6 min. Ciasto będzie dość gęste i klejące. Takie właśnie powinno być. Tak przygotowane ciasto przykrywamy ściereczką lub folią spożywczą i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 1 godz., aż ciasto podwoi swoją objętość.

Jeśli chcecie użyć świeżych drożdży to należy zrobić rozczyn: 20 g drożdży świeżych, 1 łyżkę mąki, 1 łyżkę cukru i 2 łyżki mleka wymieszać dokładnie, przykryć ściereczką i odstawić na ok. 10-15 min. aż rozczyn zacznie„bąbelkować/pracować". Pozostałe czynności wykonujemy tak jak w przepisie (drożdże wlewamy do pozostałych składników i wyrabiamy ciasto).

Jabłka umyłam, wykroiłam gniazda nasienne i pokroiłam w kosteczkę. Ja jabłek nie obieram, ale jeśli wolicie je bez skórki możecie obrać.

Po wyrośnięciu ciasta, dodałam pokrojone jabłka i wymieszałam. Wlałam olej na patelnię do momentu, aby całe dno było pokryte olejem. Dobrze go rozgrzałam. Za pomocą 2-óch łyżek nakładałam ciasto i smażyłam ok 3 min. z każdej ze stron na złoty kolor. Po usmażeniu racuchy posypałam cukrem pudrem. Smacznego!