BLINY Z KAWIOREM - Z WIZYTĄ NA UKRAINIE - w poszukiwaniu oryginalnych smaków zapraszam Was na Ukrainę 🙂 dzisiaj nauczymy się przygotowywać prawdziwe bliny z kawiorem 🙂 Dima Danyleiko - szef kuchni specjalizujący się w tradycyjnej ukraińskiej kuchni pokaże nam jak przygotować bliny z kawiorem.
BLINY Z KAWIOREM - Z WIZYTĄ NA UKRAINIE
Składniki:
- 1 szklanka wody
- sól
- 1 jajko
- 6 łyżek oleju
- 16 g suchych drożdży
- 250 g mąki
- olej do smażenia
- koper
- 3 łyżki śmietany 18%
- kawior
Wykonanie:
Do garnka wlewamy szklankę wody, dodajemy szczyptę soli, jajko, dolewamy 3 łyżki oleju i wszystkie składniki dokładnie mieszamy. Po wymieszaniu dodajemy drożdże. Dosypujemy je mieszając z pozostałymi składnikami. Dosypujemy mąkę partiami, cały czas mieszając. Dolewamy kolejne trzy łyżki oleju i wszystko razem mieszamy.
Odstawiamy na 15 minut w ciepłe miejsce (najlepiej garnek przykryć szmatką). Po 15 minutach należy ciasto przemieszać i odstawić na kolejne 15 minut. Po wyciągnięciu ciasto należy pomieszać.
Teraz zajmiemy się smażeniem. Na patelnie wlewamy tłuszcz i rozgrzewamy. Na tłuszczu wylewamy nasze bliny i smażymy do zarumienienia w dwóch stron.
Po usmażeniu możemy bliny odsączyć z nadmiaru tłuszczu ręcznikami papierowymi.
Teraz przygotujemy nasz sos. Do kubeczka z 3 łyżkami śmietany dodajemy pokrojony drobno koper, solimy i mieszamy. Tak przygotowany sos wykładamy łyżką na blinach, następnie układamy na nich po łyżeczce kawioru. Podajemy jeszcze gorące 🙂
