PLACKI ZIEMNIACZANE Z GULASZEM

PLACKI ZIEMNIACZANE Z GULASZEM

Składniki na placki:

• 1 kg ziemniaków
• 2 jajka
• 1 cebula
• 3 łyżki mąki
• Szczypiorek
• Sól
• Pieprz
• Majeranek
• Dodatkowo kubek kwaśnej śmietany

Składniki na gulasz:

• 1 kg chudej łopatki
• 3 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 1 marchewka
• 2 liście laurowe
• 2 ziela angielskie
• 1 łyżeczka papryki ostrej
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1 łyżeczka majeranku
• Sól
• Pieprz
• Olej

Wykonanie:
Zrobienie obiadu zaczynałam od gulaszu. Mięso umyłam, osuszyłam ręcznikiem papierowym i pokroiłam w kostkę. Marchewkę obrałam, pokroiłam w plasterki, cebulę po obraniu pokroiłam w kosteczkę.
Do garnka wlałam 2 łyżki oleju i na rozgrzany olej wrzuciłam pokrojone mięso, marchewkę i cebulę. Do garnka dodałam liście laurowe, ziele angielskie, a gdy mięso się podsmażyło podlałam bulionem i pod przykryciem "dusiłam" około 15 minut. Następnie dałam pokrojony drobniutko czosnek, sól, pieprz, papryki. Na wolnym ogniu "dusiłam" aż mięso było miękkie. Na koniec wsypałam majeranek. Płyn w gulaszu "zredukowałam" i nie zagęszczałam mąką (był odpowiednio gęsty).
Placki ziemniaczane
Ziemniaki po obraniu wypłukałam, starłam na tarce o drobnych oczkach, odcisnęłam masę ziemniaczaną, a sok z ziemniaków zlałam do miseczki. Po odstaniu zlałam sok, a skrobię z ziemniaków dodałam do masy ziemniaczanej.
Starłam cebulę, wbiłam jajka, posoliłam, wsypałam pieprz, majeranek, pokroiłam szczypiorek, dosypałam mąkę i dokładnie wszystko wymieszałam. Następnie na patelni rozgrzałam olej i smażyłam placki ziemniaczane na złoty kolor z obu stron.

Na usmażone placki ziemniaczane nakładałam gulasz, przykrywałam drugim plackiem ziemniaczanym, a wierzch polałam kwaśną śmietaną.

Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )