FOCACCIA ROZMARYNOWO-POMIDOROWE - pyszna alternatywa dla klasycznych kanapek.
FOCACCIA ROZMARYNOWO-POMIDOROWE
Składniki:
- 20 g świeżych drożdży
- 1 szklanka mleka
- 1 łyżeczka cukru
- 4 szklanki mąki pszennej
- Dobra oliwa z oliwek (im lepsza tym lepsza)
- Świeży rozmaryn
- Suszone pomidory
- gruba sól
Dodatkowo:
- Parmezan
- Pomidory koktajlowe
- Szynka
- pesto
Wykonanie: Do miseczki włożyć drożdże, mleko, cukier, wymieszać i odstawić na 15 minut aż powstanie rozczyn. Mąkę przesiać, dodać do rozczynu i zmiksować mikserem. Kiedy ciasto się dobrze połączy odstawić w ciepłe miejsce i poczekać aż powiększy znacząco swoją powierzchnię. Kiedy ciasto wyrośnie, dużą blachę smarujemy obficie oliwą i rozprowadzamy ciasto na całości. Odstawiamy na jakieś 30 minut, żeby jeszcze lekko wyrosło. W cieście robimy otworki widelcem i polewamy foacaccia oliwą (tak żeby znalazła się we wszystkich otworkach. Posypujemy całość rozmarynem i solą, a na połowę dodajemy jeszcze suszone pomidory. Foccacia pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 20 - 25 minut aż do lekkiego zarumienienia. Focaccia można podawać od razu pocięte na prostokąty, pokryte pesto, pomidorami, pesto, parmezanem, szynką i wszystkim na co mamy ochotę.
