PLACKI Z KASZY GRYCZANEJ Z SOSEM PIECZARKOWYM

PLACKI Z KASZY GRYCZANEJ Z SOSEM PIECZARKOWYM

PLACKI Z KASZY GRYCZANEJ Z SOSEM PIECZARKOWYM

Składniki:

• 100 g kaszy gryczanej
• 5 łyżek tartego parmezanu
• 2 jajka
• sól, pieprz
• olej do smażenia

Sos

• ½ kg pieczarek
• 1 cebula
• 2 łyżki masła
• 1 łyżka mąki
• 200 g śmietany 12%
• 100 ml bulionu grzybowego
• pieprz
• łyżka posiekanej natki pietruszki

Wykonanie:
Kaszę gryczaną zaparzyć w wodzie z dodatkiem soli (kasza powinna być sypka).
Ugotowaną kasze przełożyć do miski, dodać parmezan, jajko, doprawić solą i pieprzem, wymieszać.
Na patelni rozgrzać olej i łyżką nakładać masę lekko rozpłaszczając. Smażyć placki na złoty kolor.
Pieczarki oczyścić, obrać i pokroić w plasterki.
Cebulę obrać i drobno posiekać.
Na patelni rozgrzać 2 łyżki masła, dodać cebulę chwilę podsmażyć, następnie dodać pieczarki i smażyć do odparowania wody, od czasu do czasu mieszając.
Podsmażone pieczarki z cebulą zdjąć z patelni i przełożyć na nią pozostałe masło, roztopić dodać mąkę i chwilę przesmażyć, wlać bulion grzybowy i śmietanę, dokładnie wymieszać. Podgrzewać do zgęstnienia sosu. Do sosu przełożyć podsmażone pieczarki z cebulą i jeszcze chwilę gotować (ok. 5 minut), doprawić do smaku pieprzem.
Placki z kaszy gryczanej podawać z sosem pieczarkowym posypane posiekana natką pietruszki.

Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )