MAKARON Z CUKINIĄ I SOSEM
MAKARON Z CUKINIĄ I SOSEM
Składniki:
- 370 g makaronu rurki (penne)
- 25 g masła
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 czerwone cebule
- 2 cukinie
- 150 ml bulionu warzywnego
- 50 g obranych z łupin orzechów włoskich
- ½ pęczka natki pietruszki
- 2 łyżki śmietany 18%
- 2 łyżki tartego parmezanu
- sól, pieprz
Wykonanie:
Cebule obrać i drobno pokroić.
Cukinie umyć, osuszyć i pokroić w plasterki.
Orzechy posiekać.
Natkę pietruszki umyć, osuszyć i posiekać.
Na patelni rozgrzać masło z dodatkiem oliwy z oliwek, następnie dodać pokrojone cebule. Patelnię przykryć i dusić cebule przez około 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Po tym czasie dodać pokrojone cukinie i wymieszać. Warzywa dusić pod przykryciem przez około 10 minut, po tym czasie wlać bulion i dusić jeszcze 5 minut. Następnie dodać posiekane orzechy, pietruszkę, śmietanę, doprawić do smaku solą i pieprzem.
W garnku zagotować wodę z dodatkiem łyżki soli i ugotować makaron (gotować około 8 minut, żeby makaron był al dente). Ugotowany makaron odcedzić.
Na talerzach układać porcję makaronu, makaron polać sosem warzywnym i posypać tartym parmezanem.
Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )
