PIKLE
PIKLE
OGÓRKI W SŁOIKACH – DOMOWE PRZETWORY – w lecie zawsze zakładam bardzo dużo słoików z ogórkami. Zebrałam w jednym miejscu przepisy na pyszne ogórki kiszone, ogórki konserwowe i sałatki z ogórków.
Składniki:
- 2 kg ogórków
- Pieprz ziarnisty
- Ziele angielskie
- Gorczyca
- 4 marchewki
Zalewa:
- 2,5 szklanki wody
- 1 szklanka octu 10 %
- 1 szklanka cukru
- 2 łyżki soli
- 1 łyżka miodu (ja dałam miód lipowy)
Wykonanie:
Ogórki umyłam, obrałam ze skórki i przekroiłam wzdłuż (na 4 części). Ułożyłam pionowo w słoikach.
Do każdego słoika wsypałam 1/2 łyżeczki gorczycy, 3 ziarna pieprzu, 2 ziarna ziela angielskiego, oraz po dwie ósemki marchewki.
Zrobiłam zalewę:
Do garnka wlałam wodę, ocet, wsypałam cukier, sól i zagotowałam. Na koniec dodałam miód.
Zalewę wystudziłam i zalałam ogórki w słoikach. Słoiki zakręciłam i pasteryzowałam 8 minut od momentu zagotowania.
Następnie słoiki wyjęłam i ułożyłam na ściereczce dnem do dołu, do momentu wystygnięcia.
https://przepisyjoli.com/2016/07/pasteryzowac-przetwory-sloikach/
