CIASTO Z BUDYNIEM I BRZOSKWINIAMI – to ciasto jest wilgotne i bardzo smaczne.

CIASTO Z BUDYNIEM I BRZOSKWINIAMI

Składniki:

• 4 jajka
• 1 szklanka cukru
• 1,5 szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 budynie śmietankowe lub waniliowe
• 2 łyżki cukru
• 1 l mleka
• 6 świeżych brzoskwiń
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 1 łyżka gorącej wody
• Tortownica o średnicy 28 cm
• Tłuszcz do wysmarowania tortownicy
• Bułka tarta do wysypania tortownicy

Wykonanie:
Do miski wbiłam jajka, wsypałam cukier i ubiłam robotem na "kogel-mogel".
Następnie wsypałam przesianą mąkę z proszkiem i wymieszałam szpatułką.
Dno tortownicy wysmarowałam tłuszczem i wysypałam tartą bułką.
Do tortownicy wylałam połowę ciasta i wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 10 minut.
W międzyczasie ugotowałam budyń według przepisu, tylko dodałam 2 łyżki cukru.
Gdy ciasto się podpiekło, wyjęłam i wyłożyłam ugotowany budyń (gorący), a na budyniu ułożyłam przepołowione i wypestkowane brzoskwinie.
Na brzoskwinie wylałam drugą połowę ciasta i wstawiłam ponownie do pieczenia na około 25-30 minut ( czas pieczenia jest uzależniony od piekarnika).
Gdy ciasto się upiekło, zrobiłam lukier.
Do miseczki wsypałam 1/2 szklanki cukru pudru i łyżkę gorącej wody (dokładnie utarłam) i polukrowałam śladowo ciasto.
Ciasto odłożyłam w chłodne miejsce, do całkowitego wystygnięcia.