KISZONE OGÓRKI - przepis na najlepsze, tradycyjne, domowe ogórki kiszone.

KISZONE OGÓRKI

OGÓRKI W SŁOIKACH – DOMOWE PRZETWORY – w lecie zawsze zakładam bardzo dużo słoików z ogórkami. Zebrałam w jednym miejscu przepisy na pyszne ogórki kiszone, ogórki konserwowe i sałatki z ogórków.

Składniki:

1 kg ogórków (najlepiej śremskich)
Koper
Chrzan
Liście chrzanu (ale niekoniecznie)
Czosnek
Pieprz ziarnisty
Sól (1 łyżka na 1 l wody)

Wykonanie:
Zalewa : zagotowałam 1 l wody, następnie wsypałam płaską łyżkę soli ( zalewa na ogórki powinna być zawsze lekko przesłona).
Ogórki umyłam, koper i liście chrzanu opłukałam, czosnek i chrzan obrałam i pokroiłam na mniejsze części.
Na dno słoika włożyłam koper, następnie poukładałam umyte ogórki, powkładałam paski korzenia chrzanu, po 4 pokrojone ząbki czosnku (ja zawsze czosnek kroję), 5 ziaren pieprzu prawdziwego, kawałek liścia chrzanu (ale niekoniecznie) i zalałam przygotowaną solanką.

Tak przygotowane słoiki z ogórkami zamykam (w moim przypadku są to weki). Zakładam na słoiki wcześniej wyparzone gumki, przykrywam szklanym wieczkiem i zaciskam klamerkami do słoików. Słoiki odkładam do spiżarni.

https://przepisyjoli.com/2016/07/pasteryzowac-przetwory-sloikach/