PIEROGI Z WOŁOWINĄ NA OSTRO - PRZEPIS NA OBIAD
PIEROGI Z WOŁOWINĄ NA OSTRO - PRZEPIS NA OBIAD - czy przygotowanie pierogów jest proste? TAK. czy przygotowanie pierogów jest łatwe? TAK i zawsze możemy zrobić ich więcej i zamrozić.
Składniki:
Farsz:
- 1 średnia cebula
- 1 papryczka chili
- olej do smażenia
- 400 g mielonego wołowego mięsa
- 2 łyżeczki kuminu
- 1 łyżeczka mirinu
- 1 łyżeczka sosu ostrygowego
- sok z limonki
- pęczek kolendry
- sól
Ciasto na pierogi:
- 50 g roztopionego masła
- 1 szklanka ciepłej wody
- 3 szklanki mąki
- 1 łyżeczka soli
- mąka do posypania
- woda
- sól
- masło do podania
- szczypiorek do posypania
Wykonanie:
- cebulę obieramy i drobno kroimy
- papryczkę chili kroimy drobno
- na patelnię wylewamy trochę oleju i rozgrzewamy
- na rozgrzany tłuszcz wrzucamy pokrojoną cebulę i papryczkę chili
- mieszamy i smażymy przez 2-3 minuty
- dodajemy mielone wołowe mięso
- mieszamy
- dodajemy kumin, mirin, sos ostrygowy
- wyciskamy sok z 1/2 limonki
- wszystko dokładnie mieszamy i smażymy do widocznego zarumienienia [10-12 minut]
- usmażone mięso studzimy
- kolendrę kroimy bardzo drobno i dodajemy
- wyciskamy sok z 1/2 limonki
- mieszamy dokładnie farsz
- do misy robota wlewamy rozpuszczone masło
- dolewamy ciepłą wodę
- dosypujemy sól i mąkę
- wyrabiany ciasto na haku w robocie [lub robimy to ręcznie]
- wyrobione ciasto przykrywamy miską żeby nie wysychało
- deskę posypujemy mąką
- po kawałku odkrawamy ciasto, rozwałkowujemy [powinno być cieniutkie]
- nakładamy farsz i zlepiamy pierogi
- w garnku zagotowujemy sporą ilość wody
- wodę solimy
- gotujemy pierogi 2 minuty od czasu aż wypłyną
- na patelni rozpuszczamy masło
- ugotowane pierogi przekładamy na patelnię w masłem i potrząsając gotujemy na patelni przez minutę
- przekładamy pierogi na talerze i posypujemy pokrojonym szczypiorkiem
Ten przepis przygotował dla Was Grzegorz tutaj znajdziecie jego kanał na YT: https://www.youtube.com/grzegorzcaputa
