PIEROGI RUSKIE – PRZEPIS
PIEROGI RUSKIE – PRZEPIS – moje ukochane, tradycyjne, domowe pierogi ruskie. Ja przygotowuje zawsze pierogi z ciastem bez jajek, takie mi bardziej smakują i ciasto jest idealnie sprężyste i delikatne (możecie to zobaczyć na filmie). Przepis przygotowałam w formie filmowej, żeby każdy (nawet bardzo początkujący) mógł przygotować takie pierogi 🙂
Zapraszam do subskrybcji mojego kanału na YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCiWXI8XDS4lEBwqWi-enu0A?sub_confirmation=1
PIEROGI RUSKIE PRZEPIS
Składniki na ciasto:
- 0,5 kg mąki
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 kostki masła lub margaryny
- ok. 200 ml ciepłej wody
Składniki na farsz:
- 1 kg ziemniaków
- 1-2 cebule
- 20 dag białego sera (można dodać więcej)
- Sól
- Pieprz
Dodatkowo:
Olej do podsmażenia cebuli
Wykonanie:
Mąkę przesiałam na stolnicę, dodałam sól, masło, wodę i zagniotłam elastyczne ciasto. Przykryłam miseczką, aby nie obeschło i odstawiłam na 10 min. Cebulę pokroiłam w kostkę i podsmażyłam na oleju. Ugotowane ziemniaki zgniotłam praską (można chwilę odczekać, aby ostygły), dodałam ser, sól, pieprz, podsmażoną cebulę i ponownie zgniotłam praską. Ciasto cienko rozwałkowałam, wykrawałam krążki, nakładałam farsz i zlepiałam pierogi. Następnie gotowałam w osolonej wodzie.
Pierogi to jedna z moich ulubionych potraw, chciałam się z Wami podzielić tym przepisem. Mam nadzieję, że przepis na ciasto bez jajka i delikatny farsz będzie Wam się podobał. Smacznego!
Ciasto wyszło mięciutkie, łatwo klejące i pyszne pierogi, a wcześniejsze nie wychodziły, w końcu trafiłam na dobry przepis:)
Jeśli chcę je zamrozić to należy je gotować czy zamrozić surowe i gotować, gdy będę chciała spożyć?
Pozdrawiam.
Ja gotuję, natłuszczam delikatnie talerze/tacę i rozkładam pierogi tak, aby nie leżały jeden na drugim. Delikatnie natłuszczam również z wierzchu i mrożę. Po rozmrożeniu gotuję, ale już tylko chwilkę.
Przepis jest super. Pierogi wyszły mi przepyszne, ciasto w końcu się udało.Dziękuję Pani, lepienie pierogów będzie przyjemnością, a nie męką i udręką. Pozdrawiam
Wlasnie dziś chce zrobic pierogi. Pół kostki margaryny to ile?
100-125 g
Jolu, dziś małżonka zrobiła ruskie według twojego przepisu. Ciasto i farsz. Cóż, ufff, nie bardzo mogę się ruszać:-). Wspaniałe. Dziękujemy.
Przepis na pierogi fenomenalny!!! Dzisiaj zrobilam i cala rodzinka sie zajadala…. Dziekuje Pani Jolu!!!
Farsz zupełniejak mojej mamy, mocno zarumieniona cebulka, pycha, smak z dzieciństwa!
Pani Jolu właśnie dziś na obiad córeczka zachciala pierogi ruskie odrazu wypróbuję Pani przepis pozdrawiam z Wrocławia
Bardzo się cieszę, proszę mi pisać po imieniu – jestem Jola 🙂
Pani Jolu bardzo Panią proszę o podawanie przepisów pod video nagraniem bardzo Nam to ułatwi spisanie szybkie przepisu.
Dziękuję
Diana
Zrobiłam wczoraj ruskie ściśle wg. tego przepisu i dla mojej rodziny smak jest idealny. Osoby, które negatywnie komentują przepis z pewnością z niego nie skorzystały.Każdy ma swoją recepturę. Jeśli uważają,że mają lepszy to niech założą własnego bloga i włożą tyle trudu,co pani Jola,by tak dokładnie opisywać czy prezentować na filmie swoje dania.
Jako dziecko nie cierpiałam pierogów ruskich a wczoraj zrobiłam ponownie i odtąd je uwielbiam.I to w takiej postaci,jak Pani podaje.Pozdrawiam!
ewa – to Pani niech się nie kompromituje, Pani Jola ma taki przepis i tak robi i już , Pani ma inny nie znaczy że lepszy!!!! A wpis Pani jest nie miły wstyd !!
A to ciekawe jak zrumienic cebulkę na maśle nawet klarowanym… Chyba ktoś kupuje tanie masło co naprawdę jest ubitym olejem. Śmiechu warte i tyle…
Ile ludzi tyle sposobow nikt niepowiedzial , ze to jest idealny sposob dla kazdego , ja osobiscie lubie jak smak tych wlasnie pierogow. Dziekuje pani Jolu za ta strone zawsze tutaj zagladam i zawsze znajduje cos ciekawego pozdrawiam;-)
Pingback: PIEROGI Z ŻÓŁTYM SEREM - Przepisy Joli
Pingback: Pielmienie - Przepisy Joli
czym więcej sera tym są kwaśniejsze, nie każdy takie lubi. Ja wolę mniej sera
ciasto bez margaryny ,tylko 2 łyżki oleju na 560 g mąki , 300 mil wody mocno ciepłej, 2 żółtka i to jest przepis najlepszy na ciasto pierogowe. do farszu dodaję oprócz tych składników boczek przesmażony i 100 g sera pleśniowego
Kiedy mrożę pierogi dodaję jajka. Są idealne po rozmrożeniu. Gdy są porostu do zjedzenia po ugotowaniu nie dodaję. Nigdy też nie dodawałam masła do ciasta, następnym razem spróbuję, moje zasami wychodzi za twarde
ja do ciasta daję olej sól wode letnią i trochę mąki ziemniaczanej bez jajka i ciasto jest kruche i miękkie a farsz lubię przygotować z ugotowanych dzień wcześniej ziemniaków i daję dużo twarogu tak pół na pół i cebulkę smażoną na maśle
Przepraszam ,nie zauważyłam początku,:)
Chciałam zapytać ile mąki,bo ile margaryny i wody to jest podane ale wydaje mi się ze nie jest obojętna ilość mąki.