NAJLEPSZY AMERYKAŃSKO-AZJATYCKI POMARAŃCZOWY KURCZAK - PRZEPIS

NAJLEPSZY AMERYKAŃSKO-AZJATYCKI POMARAŃCZOWY KURCZAK - PRZEPIS - uwielbiam to danie 🙂 to chyba moja ulubiona wariacja na temat azjatyckich potraw w amerykańskim wydaniu.

Składniki:

4 podudzia z kurczaka

Marynata:

1/2 łyżeczki soli
pieprz
3 łyżki soku z pomarańczy

4 łyżki wody
1 i 1/2 łyżki mąki kukurydzianej

4 jajka
100 g mąki kukurydzianej

olej do smażenia
3 ząbki drobno posiekanego czosnku
1 łyżeczka startego korzenia imbiru
płatki chili
1/3 szklanki soku z pomarańczy
3 i 1/2 sos sojowego jasnego
2 łyżki cukru trzcinowego
1 łyżeczka miodu
2 łyżki octu ryżowego
otarta skórka z 1 pomarańczy

szczypiorek do posypania
płatki chili do posypania

Wykonanie:

Mięso z kurczaka kroimy na kawałki i wrzucamy do miski.
Doprawiamy solą i świeżo mielonym pieprzem. Dolewamy 3 łyżki soku wyciśniętego z pomarańczy. Dokładnie mieszamy, przykrywamy i odstawiamy na 1 godzinę do lodówki.
Do dużej miski wbijamy jajka. Dosypujemy 100 g mąki kukurydzianej. Mieszamy dokładnie.
Do miski dodajemy zamarynowanego kurczaka i wszystko mieszamy.
Do miseczki wlewamy wodę i dodajemy mąkę kukurydzianą. Dokładnie mieszamy.
Na patelni rozgrzewamy olej roślinny. Na rozgrzany olej wrzucamy kawałki kurczaka w cieście. Smażymy kurczaka partiami, przez kilka minut, do zarumienienia. Ściągnięte kawałki kurczaka studzimy i ponownie wrzucamy na rozgrzany tłuszcz. Ponownie smażymy przez 3-4 minuty, do zarumienienia. Po usmażeniu odkładamy do miski.
Do woka wlewamy trochę oleju i rozgrzewamy.
Na rozgrzany olej wrzucamy obrany i pokrojony czosnek. Dorzucamy starty korzeń imbiru. Doprawiamy płatkami chili i mieszamy. Dolewamy 1/3 szklanki soku z pomarańczy i mieszamy. Dodajemy sos sojowy jasny i mieszamy. Dorzucamy cukier trzcinowy, miód i mieszamy. Gdy rozpuści się cukier dolewamy ocet ryżowy.
Do miseczki wlewamy 4 łyżki wody i dosypujemy 1 i 1/2 łyżki mąki kukurydzianej. Mieszamy dokładnie i przelewamy zawartość do woka. Mieszamy, podgrzewamy i redukujemy płyn do połowy. Dorzucamy otarta skórkę z pomarańczy. Mieszamy i wrzucamy do woka usmażonego kurczaka. Mieszamy z sosem i gotowe.

Ten przepis przygotował dla Was Grzegorz tutaj znajdziecie jego kanał na YT: https://www.youtube.com/grzegorzcaputa