NAJLEPSZA FASZEROWANA CEBULA
NAJLEPSZA FASZEROWANA CEBULA - na imprezę, na przekąskę.
Składniki:
- Duże czerwone cebule
- Woda
- 50 g surowego wędzonego boczku
- 250 g piersi z kurczaka
- 4-5 łyżek oliwy
- 200 g pieczarek
- 2 łyżki suszonych pomidorów w zalewie [pokrojonych]
- Cheddar do posypania
- Sól
- Pieprz
- Kolendra do wykończenia
Wykonanie:
Cebule obieramy i przekładamy do garnka. Zalewamy cebule wodą i solimy. Zagotowujemy wodę i gotujemy cebule przez 5 minut. Następnie odcedzamy i studzimy.
Wystudzone cebule wydrążamy. Wydrążoną cześć cebuli drobno kroimy i odkładamy.
Boczek kroimy w słupki, przekładamy na suchą i zimną patelnię. Rozgrzewamy patelnię wytapiając tłuszcz. Tłuszcz wraz z usmażonym na chrupko boczkiem przekładamy na talerz.
Pierś z kurczaka doprawiamy solą i pieprzem po każdej ze stron.
Na patelnie [po smażeniu boczku] wylewamy oliwę i rozgrzewamy. Na rozgrzany tłuszcz przekładamy pierś z kurczaka i smażymy po każdej ze stron przez 5-6 minut.
Ściągamy podsmażoną pierś i wrzucamy drobno pokrojona cebulę [tę wydrążoną ze środka]. Cebulę smażymy przez 5 minut.
Pieczarki kroimy, dorzucamy do cebuli i doprawiamy pieprzem. Smażymy przez 5 minut.
Usmażoną pierś z kurczaka kroimy w kostkę i przekładamy do miski. Dodajemy usmażony wędzony boczek, usmażoną cebulę z pieczarkami i pokrojone suszone pomidory w zalewie. Mieszamy dokładnie farsz.
Cebule układamy w naczyniu do zapiekania lub na blaszce do pieczenia i napełniamy farszem.
Faszerowane cebule pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C / 355°F, grzanie góra-dół, przez 25 minut.
Wyciągamy i posypujemy cheddarem.
Wkładamy do piekarnika i pieczemy w temperaturze 180°C / 355°F, grzanie góra-dół, do widocznego rozpuszczenia i przypieczenia sera.
Po wyciągnięciu cebule nakładamy na talerze i posypujemy posiekaną kolendrą.
Ten przepis przygotował dla Was Grzegorz tutaj znajdziecie jego kanał na YT: https://www.youtube.com/grzegorzcaputa
