ŁOSOŚ Z BRZOSKWINIĄ

ŁOSOŚ Z BRZOSKWINIĄ

Składniki:

1 płat łososia bez skóry (około 400 g)
Sok z 1/2 cytryny
6 brzoskwiń
2 cebule
2 papryki konserwowe
Sól, pieprz, tymianek
2 łyżki natki pietruszki
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
Olej do smażenia

Wykonanie:
Łososia umyłam, osuszyłam ręcznikiem papierowym, skropiłam sokiem z cytryny i pokroiłam na mniejsze kawałki.
Każdy kawałek posypałam solą, pieprzem i tymiankiem (odstawiłam na 10 minut).
Rozgrzałam olej na patelni i usmażyłam łososia z obu stron. Usmażonego łososia ułożyłam na półmisku.
Cebulę pokroiłam w plasterki i zeszkliłam na oleju, do zeszklonej cebuli dodałam pokrojoną w kostkę paprykę i brzoskwinie pokrojone w ósemki.
Chwilę "dusiłam" na wolnym ogniu, następnie podlałam ciepłą wodą rozpuszczoną z 1 łyżeczką mąki ziemniaczanej. Gdy całość się ściągnęła dodałam jeszcze do smaku sól, pieprz, tymianek i pokrojoną natkę pietruszki.
Tak przygotowanym sosem polałam usmażonego łososia.