WYKWINTNE SZASZŁYKI Z ŁOSOSIA - lekkie i aromatyczne danie.
WYKWINTNE SZASZŁYKI Z ŁOSOSIA
Składniki:
- 600 g świeżego łososia (filet)
- 250 g paluszków krabowych surimi
- 300 g pieczarek
- ¼ szklanki oliwy
- sok wyciśnięty z 1 cytryny
- 2 ząbki czosnku
- sól, pieprz
Masło cytrynowo-koperkowe
- 100 g masła w temperaturze pokojowej
- 2 łyżki soku z cytryny
- skórka otarta z 1 cytryny
- 1 łyżka posiekanego koperku
Wykonanie:
Masło utrzeć mikserem na puch, cały czas miksując dodać koperek i skórkę otartą z cytryny, a następnie małymi porcjami dodawać sok z cytryny. Miksować do połączenia składników. Masło przełożyć do miseczki lub ułożyć na foli spożywczej i uformować z masła wałeczek o średnicy ok. 3 cm. Zawinąć dokładnie i wstawić do lodówki na min. 2 godziny.
Łososia umyć, osuszyć i pokroić w dużą kostkę.
Paluszki krabowe pokroić na około 3 cm kawałki.
Pieczarki przekroić na pół.
Oliwę wymieszać z sokiem z cytryny i przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
Łososia, paluszki krabowe i pieczarki nabijać na przemian na patyczki do szaszłyków. Szaszłyki posmarować marynatą, posypać solą, pieprzem i wstawić na 1 godzinę do lodówki. Po tym czasie szaszłyki ułożyć na rozgrzanym grillu i piec około 10-15 minut, obracając co jakiś czas i smarując pozostałą marynatą.
Upieczone szaszłyki podawać z masłem cytrynowo-koperkowym.
Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )
