ŁOSOŚ W POMARAŃCZACH
ŁOSOŚ W POMARAŃCZACH
Składniki:
- 350 g świeżego łososia
- 3 pomarańcze
Marynata:
- 5 łyżek sosu sojowego ciemnego
- sok wyciśnięty z 1 pomarańczy
- skórka starta z ½ pomarańczy
- 1 łyżka miodu
- 3 łyżki oliwy
- pieprz, szczypta chili
Wykonanie:
Łososia umyć i osuszyć.
W miseczce wymieszać sos sojowy, sok i skórkę z pomarańczy, miód, oliwę, doprawić odrobiną pieprzu i chili.
Do tak przygotowanej marynaty przełożyć łososia i wstawić do lodówki na godzinę. Po upływie godziny, wyjąć łososia z marynaty i przełożyć do naczynia do zapiekania posmarowanego oliwą. 3 pomarańcze obrać ze skórki (skórkę należy ściąć razem z białą częścią), a następnie wykrawać z nich filety bez błonek. Filety z pomarańczy ułożyć w naczyniu obok łososia.
Wierzch łososia polać 2-3 łyżkami marynaty, w której moczył się łosoś. Naczynię z rybą wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec przez 25 minut. Marynatę pozostałą po rybie można przelać do garnuszka i gotować, aż zgęstnieje. Upieczoną rybę można podawać samą lub polaną sosem powstałym z marynaty.
