KURCZAK W SOSIE SŁODKO-KWAŚNYM - pyszny obiad o orientalnym smaku 🙂 to mój sposób na bardzo dobre i ciekawe danie z kurczakiem 🙂

KURCZAK W SOSIE SŁODKO-KWAŚNYM

Składniki:

filety z kurczaka (ok. 650 g)
1 marchewka
1 czerwona cebula
1 czerwona papryka
puszka ananasów w zalewie (565 g)
puszka pędów bambusa paseczków (225 g)
5 łyżek oleju z ryżu o smaku przypraw orientalnych SoRiso (tutaj znajdziecie informacje o olejach SoRiso: https://idelikatesy24.pl/pl/p/Olej-z-ryzu-o-smaku-przypraw-orientalnych-0%2C5L-SORISO/464 )
4 łyżki sosu sojowego ciemnego

Składniki sosu:

1 szklanka wody (250 ml)
Zalewa z ananasów w puszce
1 i ½ łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki przecieru pomidorowego
3 łyżki brązowego cukru
3 łyżki octu ryżowego lub octu winnego
Sól, pieprz, chili w płatkach

Wykonanie:

Filety z kurczaka umyłam, osuszyłam, pokroiłam w kostkę, przełożyłam do miski, dodałam 3 łyżki oleju z ryżu o smaku przypraw orientalnych SoRiso i 2 łyżki sosu sojowego, dokładnie wymieszałam. Tak przygotowane mięso włożyłam do lodówki na około 30 min. Po tym czasie rozgrzałam patelnię (bez tłuszczu) i przełożyłam na nią mięso wraz z marynatą, podsmażyłam do zarumienienia mięsa.

Podsmażonego kurczaka zdjęłam z patelni.
Marchewkę obrałam i pokroiłam w słupki.
Paprykę pokroiłam w kostkę.
Cebulę obrałam i pokroiłam w cienkie półplasterki.
Pędy bambusa odcedziłam z zalewy.
Ananasa odcedziłam z zalewy (zachowując zalewę) i pokroiłam na nieduże kawałki.
Na tę samą patelnię, na której smażył się kurczak, wlałam 2 łyżki oleju z ryżu o smaku przypraw orientalnych SoRiso, mocno rozgrzałam.

Na rozgrzany tłuszcz przełożyłam pokrojoną marchewkę, chwilę podsmażyłam, następnie dodałam pokrojoną cebulę, paprykę i pędy bambusa.

Podsmażyłam mieszając aż warzywa lekko zmiękną, następnie przełożyłam do warzyw ananasa. Na patelnię wlałam 2 łyżki sosu sojowego i wszystko dokładnie wymieszałam. Na koniec na patelnię przełożyłam podsmażonego kurczaka.
W misce wymieszałam wodę, zalewę z ananasów, mąkę ziemniaczaną, brązowy cukier, przecier pomidorowy i olej ryżowy. Tak przygotowany sos wlałam na patelnię z kurczakiem i warzywami, i gotowałam mieszając (sos musi się zagotować). Na koniec doprawiłam do smaku solą, pieprzem i płatkami chili.
Podawałam z gotowanym ryżem.