CREME PATISSIERE WANILIOWY KREM BUDYNIOWY - obłędny, rozpływający się w ustach najlepszy, domowy krem budyniowy 🙂 Idealnie pasuje do nadziania pączków, ptysiów, profiterolek, przełożenia naleśników i wspaniały do ciast budyniowych. Będzie równie pysznie smakował samodzielnie z dodatkiem owoców. Wykonanie jest łatwe, a efekt cudowny 🙂
Składniki:
- 5 żółtek
- 0,5 l mleka
- 6 łyżek cukru
- 3 łyżki mąki pszennej
- 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 laska wanilii
Wykonanie:
Laskę wanilii przecięłam wzdłuż i wydłubałam ziarenka. Do rondelka wlałam mleko i zagotowałam z ziarenkami.
W tym czasie mikserem utarłam żółtka z cukrem na puszystą masę. Następnie dodałam mąkę pszenną i ziemniaczaną i również zmiksowałam. Ok. 100 ml zagotowanego mleka wlałam do masy jajecznej i zmiksowałam na gładko. Tak przygotowaną masę wlałam do mleka pozostałego w rondelku, podgrzewałam na średnim ogniu energicznie mieszając trzepaczką (można zmiksować mikserem) do uzyskania kremowej, gęstej konsystencji. Wierzch kremu po przygotowaniu przykrywamy folią spożywczą (tak, aby dotykała jego powierzchni). W trakcie studzenia kremu nie należy mieszać.
