KROKIETY ZE SZPINAKIEM
KROKIETY ZE SZPINAKIEM - pyszne i bardzo proste. Pamiętajmy, że szpinak dodaje nie tylko smaku, ale także dostarcza cennych składników odżywczych, takich jak witaminy, minerały i błonnik.
Składniki:
Ciasto naleśnikowe:
- 2 jajka
- 2,5 szklanki mąki
- 1 szklanka mleka
- 1 szklanka wody gazowanej
- 1 łyżeczka soli
- 1/4 szklanki oleju
Farsz:
- 800 g szpinaku (mrożonego)
- 200 g żółtego startego sera
- 4 ząbki czosnku
- 1 średnia cebula
- 2 łyżki masła klarowanego
- Sól
- Pieprz
Panierka:
- Jajka
- Bułka tarta
Dodatkowo:
- Olej do smażenia
Wykonanie:
Do miski wsypałam mąkę pszenną, dodając szczyptę soli dla smaku. Wbiłam jajka, a następnie wlałam mleko, wodę gazowaną i olej. Wszystkie składniki dokładnie zmiksowałam za pomocą robota kuchennego, aż uzyskałam jednolite ciasto o konsystencji podobnej do śmietany. Ciasto odstawiłam na bok, by odpoczęło.
Następnie, na rozgrzaną patelnię wylewałam niewielkie porcje ciasta, smażąc placki z obu stron aż do zarumienienia.
W osobnym garnku wrzuciłam świeży szpinak i podgrzewałam go na małej mocy palnika, czekając, aż woda odparuje. Na patelni rozpuściłam łyżkę masła klarowanego, a następnie obraną i pokrojoną w kostkę cebulę wrzuciłam na rozgrzane masło. Smażyłam cebulę do zeszklenia, po czym dodałam odparowany szpinak. Przez praskę przeciśnęłam ząbki czosnku i również dorzuciłam do garnka. Farsz doprawiłam solą i pieprzem, dodając także około starty żółty ser. Wszystko dokładnie wymieszałam i zdejmując z kuchenki, odstawiłam do wystudzenia.
Na placki naleśnikowe nakładałam przygotowany farsz, a następnie zwijałam je, tworząc kształt krokietów. Każdego z nich maczałam w roztrzepanym jaju, a następnie obtaczałam w bułce tartej.
Na patelni rozgrzałam olej i smażyłam krokiety z obu stron aż do uzyskania złocistego koloru. Gdy stały się chrupiące i rumiane, wyjmowałam je i odkładałam na papierowy ręcznik, aby pozbyć się nadmiaru oleju.
Gotowe krokiety ze szpinakiem podawałam ciepłe, będąc pewną, że zasmakują wszystkim, którzy lubią połączenie chrupiącego ciasta z soczystym, aromatycznym nadzieniem. Smacznego!
