Ciasto leśna polana z mango - efektowny deser ze szpinakiem i owocową nutą

Ciasto leśna polana z mango - intensywnie zielony biszkopt szpinakowy, delikatna masa serowa oraz egzotyczna warstwa mango tworzą harmonijną kompozycję idealną na święta i wyjątkowe okazje.

Składniki
Ciasto szpinakowe

4 jajka (rozmiar L, w temperaturze pokojowej)
220 g cukru
340 g mąki pszennej tortowej
125 ml oleju
300 g świeżego szpinaku baby
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Warstwa serowa

1 kg mielonego twarogu (może być z wiaderka)
3 opakowania galaretki mango (opakowanie = 72 g)
300 ml gorącej wody
1-2 łyżki cukru pudru (opcjonalnie)

Warstwa mango

650 g przecieru mango 100%
2 opakowania galaretki mango (opakowanie = 72 g)
250 ml gorącej wody

CIASTO LEŚNA POLANA Z MANGO

Jak zrobić ciasto leśna polana z mango - krok po kroku

1. Przygotowanie ciasta szpinakowego

Jajka wbij do miski, dodaj cukier i ubij na wysokich obrotach do uzyskania jasnej, puszystej masy.
Szpinak umyj, dokładnie osusz, dodaj olej i zblenduj na gładką masę.
Masę szpinakową dodaj do jajek i miksuj na niskich obrotach.
Mąkę przesiej, wymieszaj z proszkiem do pieczenia i dodaj do masy - delikatnie wmieszaj.
Formę 22 × 33 cm wyłóż papierem do pieczenia. Wlej ciasto i wyrównaj.
Piecz w 175°C (góra-dół) przez ok. 40 minut do suchego patyczka.
Upieczone ciasto wystudź i zetnij wierzchnią warstwę (wyrównaj).

2. Przygotowanie masy serowej

Rozpuść galaretki mango (3 opakowania) w 300 ml gorącej wody i odstaw do przestudzenia.
Twaróg przełóż do miski i krótko zmiksuj.
Wlewaj galaretkę cienkim strumieniem, cały czas miksując.
W razie potrzeby dodaj cukier puder do smaku.

Gdy masa zacznie lekko tężeć wyłóż ją na wystudzone ciasto, wyrównaj powierzchnię, a następnie wstaw do lodówki do stężenia.

3. Warstwa mango

Galaretki rozpuść w 250 ml gorącej wody i odstaw do przestudzenia.
Przecier mango przełóż do miski.
Miksując wlej galaretkę i zmiksuj na jednolitą masę.

Gotową masę wylej na stężałą warstwę serową i wyrównaj.

4. Chłodzenie i podanie

Ciasto wstaw do lodówki na minimum kilka godzin (najlepiej na całą noc), aby wszystkie warstwy dobrze stężały.

Wskazówki

szpinak musi być dokładnie osuszony - nadmiar wody może wpłynąć na konsystencję ciasta
można użyć mrożonego szpinaku, ale należy go rozmrozić na sicie i dokładnie odcisnąć
galaretka nie może być gorąca - powinna być przestudzona
masa serowa powinna lekko tężeć przed wyłożeniem na ciasto
zamiast mango można użyć brzoskwiń lub marakui
najlepiej kroić ciasto ostrym nożem zanurzonym w gorącej wodzie

Dlaczego warto zrobić ciasto Leśna Polana z mango?

egzotyczny smak mango przełamujący słodycz deseru
efektowny wygląd - idealne ciasto na przyjęcia
sprawdzony przepis, który zawsze się udaje

Podsumowanie

Ciasto leśna polana z mango to idealne połączenie lekkości, kremowości i owocowej świeżości. Dzięki wyraźnym warstwom prezentuje się bardzo efektownie, a jednocześnie nie jest trudne w przygotowaniu.

Jeśli szukasz sprawdzonego przepisu na wyjątkowy deser - ten przepis zdecydowanie warto wypróbować.