KACZKA Z KASZĄ PĘCZAK - przepyszna, rozpływająca się w ustach kaczka z kaszą i pieczarkami. Zniknęła w 15 minut 🙂
KACZKA Z KASZĄ PĘCZAK
Składniki:
- 1 kaczka (2,5 kg)
- 20 dag kaszy pęczak
- 20 dag wątróbki drobiowej
- 20 dag serduszek drobiowych
- 1/2 pęczka natki pietruszki
- 20 dag małych brunatnych (borowikowych) pieczarek
- 1 jajko
- 1 cebula
- Sól
- Pieprz
- Majeranek
- Papryka słodka
- Tłuszcz do smażenia (u mnie olej)
Wykonanie:
Kaczkę opłukałam i wytarłam ręcznikiem papierowym. Natarłam ją solą, pieprzem, majerankiem, słodką papryką i odstawiłam.
Czas na farsz: kaszę ugotowałam wg przepisu na opakowaniu. Na oleju usmażyłam cebulę pokrojoną w kosteczkę, pieczarki (w całości), dodałam pokrojoną wątróbkę drobiową, pokrojone serduszka i chwilę smażyłam. Następnie składniki te wymieszałam z ugotowaną kaszą pęczak. Do farszu dodałam również pokrojoną natkę pietruszki, sól ,pieprz, majeranek, jajko i wszystko wymieszałam. Tak przygotowanym farszem napełniłam kaczkę. Miejsce, które napełniałam spięłam szpikulcami do tego przeznaczonymi (można też spiąć wykałaczkami lub zszyć). Kaczkę włożyłam do brytfanny i podlałam ok. 1/2 szklanki wody.
Wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 160 stopni na ok. 1 godz. W międzyczasie, gdy kaczka się piekła polewałam ją tłuszczem jaki się z niej wytapiał. Piekłam jeszcze ok. 1 godz. pod przykryciem. Kiedy mięso kaczki było miękkie, zdjęłam pokrywkę i piekłam chwilę w temperaturze ok. 200 stopni do zrumienienia.
Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )
