CHAŁKA Z WANILIOWĄ KRUSZONKĄ - pyszna, tradycyjna, domowa chałka.

Składniki (na 2 chałki):

3 i ¼ szklanki mąki pszennej
½ szklanki cukru
1 jajko
4 łyżki masła
pół łyżeczki soli
1 szklanka mleka
1 opakowanie cukru waniliowego
10 g suchych drożdży

Kruszonka

10 g masła
2 łyżki mąki
2 łyżki cukru waniliowego

Dodatkowo

1 jajko
½ łyżki mleka

Wykonanie:
Ciasto. Masło rozpuścić. Mleko podgrzać i roztrzepać z jajkiem. Mąkę przesiać i wymieszać z drożdżami, dodać masło, mleko z jajkami, sól, cukier i wyrobić gładkie, klejące ciasto (nie podsypywać więcej mąki bo ciasto będzie twarde). Ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (ciasto powinno podwoić objętość). Gdy ciasto wyrośnie, jeszcze raz krótko je wyrobić i podzielić na dwie części (z tej ilości ciasta powstaną 2 chałki). Każdą część następnie podzielić na cztery części, które uformować w wałeczki. 4 wałeczki zlepić na jednym końcu i zapleść w chałkę, końce zlepić i zawinąć pod spód chałki. Tak samo postąpić z drugą częścią ciasta. Chałki przełożyć na wyłożoną papierem do pieczenia blachę w sporej odległości od siebie, przykryć ściereczką i pozostawić do ponownego wyrośnięcia (na około 30 minut).
Przygotować kruszonkę. Masło roztopić. W misce wymieszać mąkę z cukrem waniliowym i dodać roztopione masło. Wymieszać do uzyskania kruszonki.
Jajko roztrzepać z mlekiem.
Wyrośnięte chałki posmarować jajkiem rozkłóconym z mlekiem i posypać kruszonką.
Piec w temperaturze 175 stopni przez około 30 minut. Upieczone chałki studzić na kratce.