CIASTO ZE SŁONECZNIKIEM
Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )
CIASTO ZE SŁONECZNIKIEM
Składniki na masę słonecznikową:
- 120 g masła lub margaryny
- 2 łyżki mleka
- 2 łyżki cukru waniliowego
- 0,5 szklanki cukru pudru
- 300 g łuskanego słonecznika
- 200 g masła w temperaturze pokojowej
- 500 g kajmaku
Składniki na biszkopt:
- 1 szklanka mąki pszennej
- 0,5 szklanka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 3 łyżki kakao
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 6 jajek
- szczypta soli
- 1 szklanka cukru
Dodatkowo:
- kawa
- mocny alkohol
- blacha o wymiarach 22x32 cm
Wykonanie:
Do rondelka dałam masło, dodaję 2 łyżki mleka, cukier waniliowy, cukier puder i dokładnie wymieszałam. Podgrzewałam ok. 3 min. cały czas mieszając. Po tym czasie wsypałam słonecznik i ponownie mieszałam ok. 3 min. Tak przygotowany słonecznik przełożyłam na blachę i wstawiłam do piekarnika na 200 stopni aż słonecznik pokryje się złocistą skorupką, mieszając w trakcie pieczenia. Upieczony słonecznik wystudziłam i pokruszyłam.
Do mąki pszennej dodaję mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia i kakao, następnie wszystko razem przesiewam.
Białka ubijam na sztywno z dodatkiem szczypty soli. Pod koniec ubijania stopniowo dodaję cukier małymi porcjami. Dodaję łyżkę cukru waniliowego i stopniowo żółtka, cały czas mieszając. Na koniec dodaję przesiane mąki z kakao i proszkiem do pieczenia. Ciasto przekładam na blachę o wymiarach 22x32 cm i piekę w temperaturze 170 stopni przez około 35 minut.
W międzyczasie przygotowuję krem: 200 g masła miksuję na puch. Mieszając dodaję stopniowo kajmak. Następnie dorzucam uprażony wcześniej słonecznik, zostawiając kilka łyżek na dekorację.
Wystygnięty biszkopt przekrawam na dwie części. Pierwszy blat nasączam kawą zmieszaną z dwoma łyżkami mocnego alkoholu. Następnie nakładam na niego połowę masy ze słonecznikiem, przykrywam drugą częścią biszkopta, ponownie nasączam i wykładam pozostałą część masy. Górę udekorowałam odstawionym wcześniej słonecznikiem i ciasto gotowe 🙂
