JAGODZIANKI - NAJLEPSZY PRZEPIS - przepyszne, wypełnione jagodami drożdżowe, puszyste bułeczki oblane lukrem. W sezonie na jagody to u mnie obowiązkowa pozycja 🙂 A Wy lubicie jagodzianki? 🙂
Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )
Składniki:
- 0,5 kg mąki
- 10 g drożdży suszonych (3 łyżeczki)
- 3/4 szklanki cukru pudru (1 szklanka=250 ml)
- 1 szklanka mleka
- 100 g roztopionego masła
- 1/3 łyżeczki soli
- 2 żółtka
Dodatkowo:
- 300 g jagód
- 2 łyżki cukru pudru
Składniki na lukier:
- 1 szklanka cukru pudru
- 3 łyżki gorącej wody
Wykonanie:
Wszystkie składniki powinny mieć temp. pokojowa. Mąkę wymieszałam z suszonymi drożdżami. Następnie dodałam pozostałe składniki: cukier puder, mleko, sól, żółtka i wyrobiłam ciasto (oczywiście można jak najbardziej zrobić to ręcznie). Na koniec dodałam masło i ponownie wyrobiłam. Ciasto przykryłam folią spożywczą i odstawiłam w ciepłe miejsce na ok. 1,5 h do wyrośnięcia. Następnie odrywałam po kawałku, każdy kawałek formowałam w kulkę i rozpłaszczałam dłonią (można rozwałkować, jeśli ktoś woli). Na każdy kawałek nakładałam 1,5 łyżki jagód i zagniatałam tak jak pierogi (dokładnie tak jak na filmie).
Bułeczki piekłam w piekarniku nagrzanym do temp. 190 stopni przez ok. 20-25 min. (do zarumienienia). Uformowanych jagodzianek nie odstawiałam ponownie do wyrośnięcia, ale jeśli ktoś jest przyzwyczajony do takiej metody można bułki przykryć ściereczką i odstawić ponownie na ok. 30 min. w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Bułki po wystudzeniu na kratce polukrowałam (łyżką ucierałam cukier puder z gorącą wodą aż powstała jednolita masa). Z podanego przepisu wychodzi kilkanaście jagodzianek (wszystko zależy od ich wielkości; u mnie było ich 14).
