CHŁODNIK Z BOTWINKI
Składniki:
- mały pęczek botwinki
- 1/2 l jogurtu naturalnego
- 1/2 l kefiru
- kubeczek śmietany 22% (180g)
- 3 ogórki świeże
- koper
- szczypiorek
- sól, pieprz, szczypta cukru,
- sok z cytryny do zakwaszenia
- jajka ugotowane na twardo
Wykonanie:
Botwinkę pokroić wraz z buraczkami i zalać małą ilością wody, dodać sok z cytryny i zagotować. Następnie wystudzić. Doprawić solą, pieprzem i cukrem.
Wystudzoną botwinkę wraz z płynem połączyć z jogurtem, kefirem i śmietaną. Dodać pokrojone ogórki, koperek i szczypior. Schłodzić. Podawać z jajkiem ugotowanym na twardo.
